6 tipov, ako upiecť dokonale vláčnu bábovku

Piškótové a trené bábovky majú jednu nevýhodu – často bývajú suché a drobivé. Práve preto sú čoraz obľúbenejšie recepty, ktoré zaručia šťavnatú a jemnú konzistenciu aj na druhý deň. Tajomstvo spočíva v správnom výbere surovín.

Bábovka patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče. Hodí sa ku káve, čaju, ale aj ako pohostenie pre návštevy, pretože pôsobí elegantne. Ak sa vám však stáva, že je po upečení príliš suchá, je čas skúsiť malé úpravy v recepte.

Ako dosiahnuť vláčnosť bábovky?

Ak chcete, aby bola vaša bábovka jemná a nadýchaná, vyskúšajte tieto overené triky:

1. Zmena tuku môže urobiť zázraky
   Maslo síce dodáva koláču príjemnú arómu, ale ak ho nahradíte rastlinným olejom, bábovka ostane mäkká aj na druhý deň.

2. Tekutá smotana na šľahanie dodá jemnosť
   Ak pridáte do cesta smotanu s vysokým obsahom tuku, výsledkom bude lahodná a vláčna štruktúra.

3. Kyslomliečne výrobky pre ešte lepšiu konzistenciu
   Mlieko môžete nahradiť kefírom, cmarom alebo jogurtom – tieto ingrediencie nielen zvláčnia cesto, ale zároveň mu dodajú jemnú nadýchanosť.

4. Tvaroh a jogurt ako tajná prísada
   Bábovky pripravené s tvarohom alebo jogurtom sú prirodzene šťavnaté a majú príjemnú krémovú chuť.

5. Ovocie a zelenina pre šťavnatosť
   Pridaním strúhaných jabĺk, mrkvy alebo dokonca cukety zabezpečíte, že cesto nebude suché. Skvele fungujú aj rozmixované banány, avokádo alebo jablkové pyré.

6. Tučné semienka pre chuť aj vláčnosť
   Pridanie mletých orechov, maku, kokosu alebo iných semienok zabezpečí nielen lepšiu štruktúru cesta, ale aj bohatšiu chuť.

Vyskúšajte niektorý z týchto tipov a už nikdy nebudete musieť riešiť problém so suchou bábovkou. Dobrú chuť!