Ľahká syrová polievka so šampiňónmi a brokolicou

Suroviny

• 200 g brokolice
• 5 - 7 ks šampiňónov
• 2 syrokrémy
• 1 - 2 zemiaky
• 1 mrkva
• olej
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Nakrájajte huby. Smažte ich na troche oleja osem minút. Mrkvu nastrúhame, opečieme. Brokolicu rozdelíme na ružičky. Brokolica môže byť čerstvá alebo mrazená.

2. Krok

Ak je zmrazený, rozmrazte ho, aby sa dal ľahšie rozdeliť na kúsky. Nakrájajte zemiaky. Rozvarte vodu v hrnci, vložte pripravené zemiaky, posypte soľou, povarte desať minút.

3. Krok

Pridáme syrokrém do polievky, varte asi päť minút, kým sa syr neroztopí. Potom vložíme orestované šampiňóny, mrkvu a brokolicou. Nechajte polievku variť desať minút. Podávame s krutónmi.