Kuracie prsia s baby špenátom a omáčkou z kokosového mlieka

Suroviny

• 750 g kuracích pŕs
• soľ a mleté čierne korenie
• olej
• 250 g baby špenátu
• 1 cibuľa
• 2 - 3 strúčiky cesnaku
• 750 ml kokosového mlieka
• 1 lyžica škrobu
• muškátový oriešok
• chilli salsa
• 8 - 10 sušených paradajok

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si na panvici pripravíme kuracie prsia ochutené soľou a cesnakom. Naporciujeme na väčšie kúsky, ktoré zo všetkých strán pekne opečieme na panvici s rozpáleným olejom, kým sa nezatiahnu..

2. Krok

Potom kuracie prsia dme do misky , prikryjeme ich a necháme bokom. Do panvice pridáme ešte trochu oleja a zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Posypte ich soľou a trochou korenia. Pridáme listy baby špenátu umyté a dobre odkvapkané. Na panvici ich trochu premiešame, len kým nezmäknú. Potom listy baby špenátu preložíme na kuracie prsia do misky.

3. Krok

Do panvice dáme kokosové mlieko a zmiešame ho so škrobom rozpusteným v studenej vode. Pridajte sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky, chilli salsu a muškátový oriešok.

4. Krok

Omáčku z kokosového mlieka povarte, kým nezhustne, potom pridajte kuracie prsia a špenát.

5. Krok

Spolu ich ešte trochu povarte a dochuťte soľou a korením.