Slováci majú pri jedle veľký zlozvyk, ktorý im skracuje život. Ak máte viac ako 50 rokov, mali by ste s tým prestať

Vysoký krvný tlak trápi viac ako tretinu Slovákov, a s pribúdajúcim vekom sa toto riziko ešte zvyšuje. K jeho vzniku prispieva mnoho faktorov, ale predtým, než siahneme po liekoch, môžeme skúsiť zlepšiť situáciu pomocou zmeny životného štýlu. To znamená vzdať sa fajčenia, jesť viac čerstvej zeleniny a ovocia, hýbať sa, vyhýbať sa stresu a predovšetkým výrazne obmedziť soľ v strave. Vyhnite sa polotovarom a fastfoodom

Ideálne množstvo soli na deň by nemalo prekročiť 5 gramov, čo zodpovedá asi jednej čajovej lyžičke. Podľa údajov Slovenského štatistického úradu však denne prijmeme až trojnásobok tejto dávky. Väčšina tejto soli pochádza z priemyselne spracovaných potravín, zatiaľ čo asi štvrtinu si do jedla pridávame sami. Najviac soli tak získavame z fastfoodov, polotovarov a hotových jedál, ktoré stačí len ohriať podľa reklamy.

Mnoho ľudí si neuvedomuje, že soľ je prítomná aj v potravinách, ktoré sa na prvý pohľad nejavia ako veľmi slané, ako napríklad v pečive, syroch či nakladanej zelenine. Tiež by sme mali obmedziť údeniny, ktoré obsahujú vysoký podiel soli. Častým problémom je, že soľ otupuje naše chuťové bunky, a časom si na ňu zvykáme natoľko, že na dosiahnutie rovnakej chuti potrebujeme jedlo ešte viac dosoľovať. Okrem toho nadmerný príjem soli spôsobuje dehydratáciu organizmu. Nadmerná konzumácia soli môže znížiť dĺžku života

Priveľa soli v strave môže skrátiť život o viac ako dva roky. Ľudia, ktorí pravidelne prekračujú odporúčanú dávku, majú podľa výskumu publikovaného v European Heart Journal až o 28 % vyššiu pravdepodobnosť predčasného úmrtia. Na druhej strane, dostatočný príjem draslíka, ktorý nájdeme v ovocí a zelenine, toto riziko znižuje. Nadmerné solenie má negatívny vplyv nielen na krvný tlak, čo zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod, ale poškodzuje aj funkciu obličiek. Ako nahradiť soľ v jedle

Ak chcete urobiť pozitívny krok pre svoje zdravie, zamerajte sa na kontrolu príjmu soli. Variť doma je skvelý spôsob, ako mať presný prehľad o tom, koľko soli v jedle používate. Okrem toho sa dá chuť jedla vylepšiť aj bez soli – siahnuť môžete po bylinkách alebo korení, ktoré nepridávajú do jedál sodík. Napríklad cesnak, čierne korenie, rasca či kôpor dokážu dodať jedlu skvelú chuť. Tiež môže pomôcť pridať do jedla zeleninu alebo trochu citrónovej šťavy pre osvieženie.