Slováci začínajú natierať surové vajcia olejom. Keď zistíte prečo, začnete to robiť aj vy

Máte doma viac vajec, ako stihnete spotrebovať, a hľadáte spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť? Existujú overené postupy, ktoré vám pomôžu uchovať vajcia čerstvé aj na dlhší čas. Znie to možno prekvapivo, ale jednoduché triky vám ušetria čas aj peniaze.

Vajcia za skvelú cenu – čo s nimi?

V poslednej dobe ceny vajec neustále stúpajú, a to nielen v supermarketoch, ale aj u drobných chovateľov a na trhoch. Preto, ak natrafíte na výhodnú ponuku, oplatí sa kúpiť viacero plát naraz. Ale tu prichádza dilema: ako vajcia skladovať tak, aby sa nekazili?

Najjednoduchším riešením je uložiť ich do chladu. Ideálne podmienky ponúka chladnička alebo studená špajza, prípadne pivnica.

Olej ako tajný trik na uchovanie čerstvosti

Tradičná metóda našich starých mám zahŕňa použitie obyčajného oleja. Možno ste o tomto triku už počuli, no ak nie, rozhodne stojí za vyskúšanie. Čo vlastne robili naše babky? Najskôr vajcia dôkladne umyli a potom ich natreli jemnou vrstvou rastlinného oleja. Táto vrstva uzatvorí póry na škrupine a bráni vstupu vzduchu, čím zabraňuje rýchlemu znehodnoteniu vajec. Takto ošetrené vajcia vydržia podstatne dlhšie.

Vodné sklo: netradičná, ale účinná metóda

Ak hľadáte ešte efektívnejšie riešenie, môže vás zaujať vodné sklo. Tento materiál, bežne používaný v stavebníctve, má totiž aj iné využitie. Po ponorení vajec do roztoku vodného skla sa póry na ich škrupinách uzatvoria, čím sa výrazne predĺži ich čerstvosť – dokonca až na niekoľko mesiacov. Tento spôsob nie je síce bežný, ale je vysoko účinný.

Uvarené vajcia na dlhšie použitie

V minulosti sa často stávalo, že ľudia s prebytkom vajec ich jednoducho uvarili natvrdo. Takto pripravené vajcia vydržia aj niekoľko týždňov a dajú sa ľahko spotrebovať v rôznych jedlách. Či už si ich dáte na desiatu, pripravíte nátierku, alebo ich použijete do polievok a omáčok – vajcia natvrdo sú univerzálnou prísadou v kuchyni.

Moderné riešenia: zamrazenie vajec

Ak hľadáte modernejšie metódy, vyskúšajte vajcia zamraziť. Škrupina vajíčka by však v mrazničke popraskala, preto je potrebné vajcia najprv rozbiť a oddeliť bielky od žĺtkov. Tieto časti potom zamrazíte samostatne vo vreckách alebo nádobkách. Pre ešte dlhšiu trvanlivosť môžete bielky a žĺtky mierne osoliť, no pamätajte, že takto ošetrené vajcia sa nehodia do sladkých dezertov.