Ako správne skladovať cibuľu, aby vydržala čo najdlhšie v dobrej kondícii?

Cibuľa je v kuchyni nevyhnutná surovina, ale aby si zachovala svoju čerstvosť, vôňu a kvalitu, je potrebné venovať pozornosť správnemu spôsobu jej uchovávania. Nesprávne podmienky môžu viesť k hnilobe, plesniam alebo strate charakteristického aróma. Ako teda správne skladovať cibuľu, aby vydržala čo najdlhšie v dobrej kondícii?

Kľúčová teplota

Cibule vyžadujú chladné, tmavé a dobre vetrané miesto, kde teplota bude v rozmedzí 4 až 10 stupňov Celzia. Cibule môžu vydržať aj pri teplotách okolo 0 až 2 stupne, ale dôležité je, aby neboli vystavené teplu, ktoré by spôsobilo ich vysychanie, ani príliš nízkym teplotám, ktoré môžu spustiť ich klíčenie. Ak máte k dispozícii suchú pivnicu alebo špajzu s dobrým prúdením vzduchu, ideálne miesto už máte. V prípade, že takéto miesto nemáte, môžete cibule uchovávať aj v kuchyni, len sa vyhnite miestu vystavenému priamemu slnečnému žiareniu.

Materiály na skladovanie

Igelitové sáčky, v ktorých cibule často prichádzajú z obchodu, nie sú pre jej skladovanie vhodné. Igelit zamedzuje prúdeniu vzduchu, čo spôsobuje vlhkosť a rýchlejšiu hnilobu. Namiesto toho je lepšie uchovávať cibule v papierových vreciach, sieťových taškách, priedušných košíkoch alebo drevených bedničkách, ktoré umožňujú voľný pohyb vzduchu okolo cibúľ. Ak máte viac kusov cibule a chcete ich skladovať v otvorenom priestore, uistite sa, že sú rozložené v jednej vrstve a nezakopávajú sa navzájom, čo by mohlo podporiť tvorbu plesní.

Ďalší užitočný tip, ktorý sa stal populárnym na sociálnych sieťach, je spôsob skladovania cibule v papierovom sáčku. Tento trik spočíva v tom, že do sáčku urobíte dierky pomocou dierovačky, vložíte do neho cibule a zapnete kancelárskou sponkou. Tento spôsob uchovávania je efektívny, pretože udrží cibule čerstvé na dlhšiu dobu, bez toho aby sa poškodili. Rovnaký postup sa dá aplikovať aj na cesnak.

Chladnička a mráz

Skladovanie cibule v chladničke nie je ideálne, pretože chladné prostredie a vysoká vlhkosť môžu spôsobiť jej mäknutie a nasiaknutie vlhkosťou, čo znižuje jej kvalitu. Ak však máte už nakrájanú alebo ošúpanú cibuľu, je možné ju v chladničke uložiť na krátky čas. Uistite sa, že je uložená v uzatvorenej nádobe alebo potravinovej fólii, aby neovplyvnila vôňu iných potravín.

Ak máte viac cibule, než stihnete spotrebovať, môžete ju zamraziť. Pred zamrazením ju najprv olúpte, nakrájajte a môžete ju na pár sekúnd blanšírovať v horúcej vode. Po zmrazení síce cibule strácajú svoju pôvodnú štruktúru a chrumkavosť, ale stále sú výborné na varenie, dusenie či do polievok.