Svieže citrónové cookies – rýchly a jednoduchý recept

Ak máte radi jemne chrumkavé sušienky s osviežujúcou citrusovou chuťou, tento recept je presne pre vás! Príprava je veľmi jednoduchá a nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie – stačí všetko zmiešať, vytvarovať malé sušienky a krátko ich upiecť. Tajomstvom dokonalého výsledku je kombinácia čerstvej citrónovej šťavy a voňavej kandizovanej kôry, ktorá cookies dodá nezameniteľnú arómu.

Suroviny

• 125 g zmäknutého tuku (napr. Hera)
• 1 vajce
• ½ hrnčeka cukru (najlepšie kryštálového)
• 1 a ¾ hrnčeka polohrubej múky
• 4 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
• ½ lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice kandizovanej citrónovej kôry (nasekanej na drobné kúsky)

Postup prípravy

1. Krok

Všetky suroviny zmiešame vo veľkej miske, aby vzniklo hladké cesto. Hotovú zmes odložíme do chladničky aspoň na 15 minút, aby sa lepšie s ňou pracovalo.

2. Krok

Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie, aby sa sušienky neprichytili.

3. Krok

Pomocou lyžičky odoberáme malé kúsky cesta a ukladáme ich na plech. Medzi jednotlivými sušienkami necháme priestor, pretože sa počas pečenia mierne roztečú. Ak sa cesto lepí na lyžičku, môžeme ju namočiť do studenej vody.

4. Krok

Sušienky pečieme v predhriatej rúre približne 10 minút, kým jemne nezozlátnu. Po upečení ich necháme chvíľu vychladnúť na plechu a potom ich opatrne presunieme na mriežku.