Matcha čaj: skvelý pomocník alebo tichý sabotér zdravia?

Skrytá stránka obľúbeného zeleného prášku. Matcha si získala pevné miesto medzi priaznivcami zdravého životného štýlu. Tento zelený prášok z čajových lístkov sa pije pre jeho energizujúce účinky, antioxidačné vlastnosti a schopnosť podporiť sústredenie bez typickej nervozity, ktorú spôsobuje káva. Je však dôležité vedieť, že ani matcha nie je úplne bez rizika.

Jej konzumácia môže mať aj nepríjemné dôsledky – najmä ak sa to s ňou preženie alebo sa pije nevhodne.

Prečo je matcha taká výnimočná?

Matcha sa od klasického zeleného čaju líši tým, že sa nepije výluh z lístkov, ale samotné lístky rozomleté na jemný prášok. V Japonsku je súčasťou čajových rituálov, no v modernom svete si našla miesto v pohároch ľudí, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu ku káve.

Obsahuje kombináciu kofeínu a L-theanínu – duo, ktoré stimuluje mozog, no zároveň navodzuje pokoj a jasné myslenie. Výsledok? Plynulý prísun energie bez výkyvov nálady. Práve vďaka tomu si ju ľudia obľúbili pri práci, učení aj športovaní.

Ale kde je háčik?

Hoci sa matcha tvári ako dokonalý nápoj, pri nesprávnom používaní môže uškodiť. Prvou vecou, ktorú si treba uvedomiť, je obsah kofeínu. Mnoho ľudí ho podceňuje – najmä preto, že po matchi neprichádza náhly „kofeínový náraz“ ako po káve. To však neznamená, že ho v nej nie je dosť.

Jedna čajová lyžička môže obsahovať okolo 70 mg kofeínu, čo je porovnateľné s čiernym čajom či slabšou kávou. Ak už denne pijete kávu alebo energetické nápoje, ďalší zdroj kofeínu môže priniesť nepríjemné vedľajšie účinky – nespavosť, úzkosť, podráždenosť či problémy s trávením.

Nutričná špecialistka Michaela Bebová upozorňuje, že ani prírodné produkty nie sú neškodné, ak sa konzumujú bez rozmyslu – a matcha nie je výnimkou.

Pozor na pôvod a kvalitu

Čo sa skrýva za krásnou zelenou farbou? Okrem prospešných látok môže matcha obsahovať aj ťažké kovy – hlavne vtedy, keď je pestovaná na kontaminovaných pôdach alebo v krajinách s nižšími štandardmi. Čajovníky totiž do seba absorbujú nielen živiny, ale aj škodliviny ako olovo, arzén či kadmium.

Preto sa odporúča vyberať si matchu z overených japonských plantáží, ideálne s bio certifikátom. Pri lacných alternatívach z neznámeho pôvodu je riziko oveľa vyššie – a to nielen chuťové, ale najmä zdravotné.

Tráviace ťažkosti a iné nepríjemnosti

Matcha môže byť náročná pre trávenie – najmä ak sa pije nalačno. Vysoký obsah kofeínu a trieslovín môže podráždiť žalúdok, čo sa prejavuje nevoľnosťou, pálením záhy alebo refluxom. Ľudia s citlivejším tráviacim traktom by si ju mali dopriať radšej po ľahkom jedle než na prázdny žalúdok.

Obsah oxalátov, ktorý matcha má, zas nie je ideálny pre ľudí náchylných na tvorbu obličkových kameňov. A keďže kofeín znižuje vstrebávanie železa, mali by byť obozretné aj tehotné a dojčiace ženy.

Koľko je dosť?

Ak patríte k zdravým dospelým, jedno až dve malé množstvá matchy denne sú úplne postačujúce. Ak však popíjate aj iné kofeínové nápoje, treba si to celé prepočítať – kombinovanie viacerých zdrojov kofeínu môže organizmus zbytočne zaťažiť.

Mladá dizajnérka Klára z Olomouca opísala svoju skúsenosť: „Ráno som začala nahrádzať kávu matchou a pomáhalo mi to cítiť sa viac v strehu. Ale keď som neskôr opäť pridala aj popoludňajšiu kávu, začala som byť nervózna a mala problémy so spánkom. Pomohlo, keď som matchu znížila na polovicu a kávy sa vzdala úplne.“

Jej príbeh ukazuje, že aj zdravý nápoj môže pôsobiť rušivo, keď sa dostane do nesprávneho kontextu.

Ako si vybrať dobrú matchu?

Ak chcete z matchy vyťažiť maximum, investujte do kvality. Ceremoniálna matcha má jasne zelenú farbu, hladkú chuť a pochádza z najmladších lístkov. Používa sa na priame pitie. Naopak, kuchynská (culinary grade) sa hodí skôr do smoothies, pečenia či varenia.

Nezabudnite ani na správnu prípravu – voda by nemala mať viac ako 75 °C. Vyššia teplota ničí cenné látky a spôsobuje horkosť. Matchu treba jemne vyšľahať bambusovou metličkou alebo šľahačom – výsledkom je hladký nápoj s jemnou penou.

Dôležité je aj načasovanie – nepijete ju hneď po jedle alebo s doplnkami železa. Môže totiž znížiť jeho vstrebávanie. Ideálne je dať si ju ako dopoludňajší povzbudzujúci nápoj, pokojne s ovocím alebo ovsenou kašou.

A čo alternatívy?

Ak sa snažíte kofeínu vyhnúť, ale chuť matchy vám vyhovuje, existujú bezkofeínové alternatívy – napríklad prášok zo zeleného jačmeňa. Nie je to síce to isté, ale dodá telu podobné živiny bez stimulácie nervového systému. Riešením môže byť aj „matcha latté“ s rastlinným mliekom a menším množstvom prášku.

Ak ste začiatočník, začnite pozvoľna – pol lyžičky denne je bezpečné množstvo, ktoré vám umožní sledovať, ako naň vaše telo reaguje.

Záver: Rovnováha je kľúč

Matcha je bezpochyby zaujímavý a účinný nápoj, ktorý dokáže podporiť zdravie aj výkon. No ako pri všetkom – dôležitá je rovnováha. Nevnímajte ju ako zázrak, ale ako súčasť celkového životného štýlu. Sledujte, ako sa po nej cítite, a prispôsobte jej množstvo podľa toho, čo vám vyhovuje. Zdravý životný štýl totiž nestojí na jedinom produkte – ale na súlade, ktorý si vytvoríte sami.