Retro recept: Najjednoduchšia vajíčková nátierka. Overený a skvelý spôsob

Neviete, čo rýchlo pripraviť na večeru? Vyskúšajte tradičnú vajíčkovú nátierku, ktorú s obľubou robievali už naše babičky. Táto klasika je nielen rýchla a nenáročná na suroviny, ale zároveň sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a vylepšiť modernými prvkami. Všetci si určite prídu na svoje a vy pritom nestrávite dlhý čas pri sporáku. Môžete si tak dopriať chvíľu pokoja a zaslúženého oddychu.

Aby ste mali na výber a mohli počas týždňa rôzne obmieňať chute, prinášame štyri varianty vajíčkovej nátierky. Vďaka nim bude váš jedálniček pestrejší a ľudia, ktorým budete nátierky podávať, ocenia rozmanitosť. Tieto recepty sa hodia na raňajky, rýchly obed, desiatu alebo večeru a môžete ich pripraviť aj ako pohostenie pre návštevu.

1. Klasická vajíčková nátierka

Čo budete potrebovať:

• 4 vajcia

• 1 čajovú lyžičku horčice

• 4 polievkové lyžice kvalitnej majonézy

• 1 cibuľu

• Soľ a čierne korenie na dochutenie

Postup prípravy:

1. Najprv dajte variť vajcia natvrdo. Keď sú uvarené, nechajte ich vychladnúť a potom odstráňte škrupiny.

2. Ošúpané vajcia nastrúhajte na strúhadle do misky alebo ich môžete nakrájať nadrobno nožom – záleží len na vašich preferenciách.

3. Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na drobné kocky a pridajte k vajíčkam.

4. Primiešajte majonézu a horčicu, pridajte trošku soli a mletého čierneho korenia. Všetko spolu dôkladne zmiešajte a ochutnajte, či netreba pridať ešte koreniny.

5. Hotovú nátierku vložte aspoň na chvíľu do chladničky, aby sa chute prepojili.

6. Natierajte ju na chrumkavé pečivo alebo na chlebíčky a prípadne dozdobte plátkom šunky a syra.

Tip: Ak chcete nátierku ešte trošku oživiť, môžete pridať najemno posekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Klasická vajíčková nátierka získa nový farebný nádych a ešte výraznejšiu arómu.

2. Vajíčková nátierka s maslom a pažítkou

Ak neobľubujete majonézu alebo ju chcete obmedziť, vyskúšajte namiesto nej použiť maslo. Dodá nátierke lahodnú krémovú konzistenciu a spolu s čerstvou pažítkou vytvorí skvelú chuťovú kombináciu.

Čo budete potrebovať:

• 10 vajec

• 60 g masla (zmäknutého)

• 160 g majonézy

• 1 cibuľu

• 1 čajovú lyžičku horčice

• Soľ, mleté čierne korenie

• Viazaničku pažítky (podľa chuti)

Postup prípravy:

1. Vajcia uvarte natvrdo a nechajte ich vychladnúť.

2. Po ošúpaní si oddeľte žĺtky od bielkov.

3. Zmäknuté maslo pridajte k žĺtkom a spolu ich dôkladne rozmixujte alebo vymiešajte vidličkou do hladka.

4. Potom primiešajte horčicu, trošku soli a korenia podľa chuti, nakrájanú cibuľku a majonézu.

5. Bielky postrúhajte na hrubšom strúhadle alebo nakrájajte na drobné kocky, aby v nátierke vytvárali jemnú štruktúru.

6. Pridajte nasekanú čerstvú pažítku, ktorá nátierke dodá nielen peknú farbu, ale aj sviežu vôňu. Všetko spolu premiešajte.

7. Nátierku môžete podávať okamžite, no ak ju necháte aspoň pol hodiny v chladničke, chute sa krásne spoja.

Tip na servírovanie: Natierajte na čerstvý chlieb alebo pečivo a pridajte pár kúskov čerstvej zeleniny (napríklad reďkovky či papriky) pre ešte väčšiu pestrosť.

3. Tvarohová vajíčková nátierka s reďkovkami

Ak hľadáte ľahšiu a zároveň nutrične bohatšiu alternatívu, nahraďte maslo či majonézu tvarohom. Týmto spôsobom vytvoríte nátierku s menším obsahom tuku, no s dostatočnou dávkou bielkovín. Pridané reďkovky jej dodajú chrumkavosť a mierne pikantnú príchuť.

Čo budete potrebovať:

• 4 vajcia

• 200 g tučného (alebo polotučného) tvarohu

• 1 čajovú lyžičku horčice

• 1 cibuľu

• 4 reďkovky

• Soľ a čierne korenie na dochutenie

• Voliteľné bylinky (napr. pažítka, kôpor alebo petržlenová vňať)

Postup prípravy:

1. Vajcia uvarte natvrdo, nechajte vychladnúť a potom ich ošúpte.

2. Ošúpané vajcia nastrúhajte na hrubšom strúhadle alebo pokrájajte na menšie kúsky a vložte do väčšej misky.

3. Pridajte tvaroh a dôkladne všetko premiešajte. Ak je tvaroh hustý, môžete ho predtým trochu prešľahať lyžicou, aby bol jemnejší.

4. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno, reďkovky umyte a tiež nasekajte na menšie kúsky. Následne všetko pridajte k vajíčkam a tvarohu.

5. Primiešajte horčicu, osoľte, okoreňte a podľa chuti môžete pridať bylinky.

6. Dôkladne premiešajte, ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Nechajte chvíľu postáť v chladničke, aby sa ingrediencie spojili a nátierka mala intenzívnejšiu chuť.

Tip: Ak obľubujete výraznejšie chute, môžete pridať strúčik prelisovaného cesnaku alebo trošku chilli korenia. Reďkovky navyše môžete nahradiť napríklad jarnou cibuľkou či nasekanou paprikou.

4. Odľahčená vajíčková nátierka pre tých, čo sa snažia schudnúť

Ste na diéte alebo si len dávate pozor na kalórie? Aj tak si môžete vychutnať vajíčkovú nátierku bez výčitiek. Stačí zvoliť ľahšie suroviny a pečivo nahradiť zdravšou alternatívou, ako sú sucháre či racio chlebíčky.

Čo budete potrebovať:

• 4 vajcia

• 300 g cottage syra

• 50 g čerstvého (krémového) syra

• 1 polievkovú lyžicu horčice

• Soľ a čierne korenie na dochutenie

Postup prípravy:

1. Uvarte si vajcia natvrdo, nechajte ich vychladnúť a ošúpte škrupiny.

2. Nastrúhajte ich alebo nakrájajte na malé kúsky a dajte do misy.

3. Cottage syr nechajte dobre odkvapkať, aby v ňom nezostalo príliš veľa vody – inak by bola nátierka zbytočne riedka.

4. V miske spojte nastrúhané vajcia s cottage syrom, pridajte čerstvý krémový syr a horčicu.

5. Ochutenie doladíte soľou a čiernym korením. Dôkladne všetko premiešajte.

6. Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, môžete primiešať nasekané bylinky, napríklad pažítku, petržlenovú vňať alebo trochu bazalky.

7. Hotovú nátierku servírujte na suchároch, knäckebrote či racio chlebíčkoch a pridajte čerstvú zeleninu – paradajky, reďkovky alebo šalát.

Tip: Táto verzia je výbornou voľbou na rýchle a zdravé raňajky či večeru. Môžete ju tiež použiť ako základ na fit chlebíčky alebo ľahký snack, ak vám dochádza inšpirácia počas diéty.

Vajíčkové nátierky sú obľúbené preto, že majú široké využitie a ľahko sa prispôsobia chutiam jednotlivcov. Či už preferujete klasiku s majonézou, jemnejšiu variantu s maslom, alebo u vás zvíťazí zdravšia verzia s tvarohom či cottage syrom, všetky tieto recepty sú pripravené rýchlo, jednoducho a potešia každý mlsný jazýček. Navyše sa dajú ľahko rozšíriť o ďalšie suroviny, ako sú rôzne bylinky, zelenina alebo korenie, takže sa nikdy neomrzia.

Prajem vám dobrú chuť a príjemné chvíle pri vychutnávaní tejto overenej retro pochúťky v klasickej aj modernejšej podobe!