Prekvapivé riziko vo vašej domácnosti: Tento nenápadný kuchynský pomocník je horší než toaleta. Staráte sa oň správne?

Kuchyňa je miestom, kde pripravujeme jedlo pre našich najbližších, preto sa prirodzene snažíme, aby bola čistá a hygienická.

No aj keď pôsobí usporiadane a upratane, niektoré časti môžu byť doslova rajom pre mikroorganizmy – a mnohí o tom ani netušia.

Hygiena v kuchyni: nie je všetko také, ako sa zdá

Aj keď pravidelne umývate riad, utierate linku a udržiavate poriadok, vaša kuchyňa môže skrývať miesta, kde sa baktérie množia bez vášho vedomia. Vlhkosť, teplo a zvyšky jedla spolu vytvárajú ideálne prostredie, v ktorom sa mikroorganizmy cítia ako doma – a často práve tam, kde by ste to najmenej čakali.

Kuchynská hubka: neviditeľný zdroj problémov

Bežne používaná hubka na riad môže byť jedným z najznečistenejších predmetov v celej domácnosti. Surové zvyšky potravín, vlhké prostredie a teplota podporujú vznik baktérií vo vnútri materiálu. Ak ju používate dlhšie než týždeň, nielenže stráca svoju funkciu, ale môže byť aj zdravotne nebezpečná. Po každom použití by ste ju mali dôkladne vypláchnuť, nechať preschnúť a minimálne raz týždenne vymeniť za novú.

Koreničky: tiché prenášače nečistôt

Pri varení siahame na nádoby s korením automaticky – často rukami, ktoré boli predtým v kontakte so surovinami. Baktérie sa tak môžu dostať na povrch viečok, kde prežívajú aj niekoľko dní. Keďže tieto nádoby bežne nečistíme, stávajú sa nenápadným zdrojom kontaminácie. Ideálne je raz za týždeň ich utrieť dezinfekčným prostriedkom alebo aspoň horúcou vodou so saponátom.

Dosky na krájanie: pozor na krížovú kontamináciu

Krájanie mäsa, zeleniny a pečiva na jednej a tej istej doske môže spôsobiť vážne hygienické problémy. Najmä ak je doska poškriabaná alebo má ryhy, v ktorých sa usádzajú mikroskopické zvyšky, ktoré nejde jednoducho vyčistiť. Vhodné je používať rôzne dosky na rozličné typy potravín a po každom použití ich dôkladne umyť a vysušiť.

Utierky a handry: baktérie na každom ťahu

Látkové utierky, ktoré používate na utieranie rúk, riadu či kuchynskej linky, sa rýchlo zmenia na baktériové nosiče, ak ich pravidelne neperiete. Vlhké prostredie v kombinácii s organickými zvyškami vytvára podmienky, v ktorých sa baktérie množia extrémne rýchlo. Riešením je časté pranie na vysokej teplote – minimálne dvakrát do týždňa – alebo prechod na jednorazové papierové utierky.

Drez a vodovodná batéria: nenápadní šíritelia mikróbov

Aj keď voda odteká, špina a baktérie v dreze a na batérii zostávajú. Kontakty so zvyškami jedla, hubkami a špinavými rukami z nich robia miesta, ktoré si vyžadujú pravidelnú starostlivosť. Nezabúdajte na čistenie odtoku, okrajov drezu aj samotnej batérie – ideálne horúcou vodou s octom alebo iným prírodným čističom.

Chladnička: nízke teploty nestačia

Hoci chladnička brzdí rast niektorých baktérií, nie je imúnna voči znečisteniu. Rozliate tekutiny, škvrny od jedla a obaly potravín môžu byť zdrojom kontaminácie. Aspoň raz za tri mesiace je vhodné ju celú vyprázdniť, vybrať police a dôkladne ich umyť. Nezabúdajte ani na tesnenia a úchyty, kde sa špina zhromažďuje najčastejšie.

Pravá čistota nie je len o vzhľade

To, čo je na prvý pohľad lesklé a upratané, ešte nemusí byť skutočne hygienické. Najväčšie riziká v kuchyni sa často ukrývajú v bežných veciach, ktoré používame denne, no venujeme im minimálnu pozornosť. Ak chcete skutočne čistú kuchyňu, nestačí len utrieť stôl – dôležité je myslieť aj na tie malé, často prehliadané detaily.