Epilepsia a jedlo: Čo (ne)patrí na tanier pri tomto ochorení?

Epilepsia je pomerne časté neurologické ochorenie, ktoré postihuje značnú časť populácie. Hoci základným pilierom liečby ostáva správne nastavená farmakoterapia, čoraz viac sa hovorí aj o význame životného štýlu – najmä stravovania. Mnoho ľudí netuší, že niektoré potraviny môžu zvyšovať citlivosť mozgu, prispievať k častejším záchvatom alebo dokonca ovplyvniť účinnosť liekov.

Vedome zvolený jedálny lístok preto môže byť jedným z kľúčových prvkov podpory zdravia pri epilepsii – podobne ako pravidelný režim, dostatočný oddych či kvalitný spánok.

Prečo má jedlo vplyv na priebeh epilepsie?

U niektorých osôb je epilepsia daná geneticky, u iných sa objaví až v priebehu života – často v dôsledku poranenia hlavy, infekcie či porúch látkovej výmeny. Typickým prejavom sú opakované záchvaty spôsobené dočasným „skrátom“ v elektrickej aktivite mozgových buniek. Aj keď lieky zostávajú základom terapie, mnohí odborníci i pacienti sa zhodujú, že vhodné stravovanie môže stav výrazne stabilizovať.

U detí sa niekedy nasadzuje špeciálna výživa, napríklad ketogénna diéta alebo režim s nízkym glykemickým indexom. Dospelí s epilepsiou však môžu profitovať aj z jednoduchých úprav – predovšetkým zo snahy vyhýbať sa potravinám, ktoré zbytočne zaťažujú nervový systém alebo spôsobujú výkyvy hladiny cukru.

Svoje skúsenosti opisuje aj pani Jana, ktorá epilepsiou trpí už niekoľko rokov: „Keď som si začala viac všímať, čo jem, uvedomila som si, že sladké raňajky mi nerobia dobre – bola som unavená, podráždená a niekedy mi začali tŕpnuť prsty. Po zmene stravovania a obmedzení cukru mám záchvaty menej často.“

Rizikové skupiny potravín pre epileptikov

Hoci reakcie na konkrétne potraviny sa môžu líšiť, existujú určité kategórie, ktoré sa opakovane spájajú s vyšším rizikom výskytu záchvatov. Tu sú tie najdôležitejšie:

1. Potraviny s vysokým obsahom cukrov

Jednoduché cukry, ako tie obsiahnuté v sladkostiach, limonádach, cereáliách či ochutených jogurtoch, dokážu rýchlo zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Tento prudký nárast býva však často nasledovaný rýchlym poklesom, čo môže organizmus vystaviť stresu a negatívne ovplyvniť činnosť mozgu. U citlivých osôb môže dôjsť k zvýšenej náchylnosti na neurologické prejavy.

2. Priemyselne upravené potraviny

Rýchle jedlá, konzervované výrobky, údeniny, snacky a polotovary často obsahujú chemické aditíva – napríklad glutamát, stabilizátory či farbivá – ktoré môžu dráždiť nervový systém. Niektoré z týchto látok sa správajú ako excitotoxíny, teda zložky, ktoré zvyšujú nervovú podráždenosť.

U detí a dospievajúcich, ktorých mozog sa ešte vyvíja, môže byť takáto záťaž ešte výraznejšia. Okrem toho tieto potraviny často obsahujú nadbytok soli a nezdravých tukov, čo môže mať nepriamy vplyv na kvalitu spánku, náladu aj hormonálne procesy – a tie všetky s epilepsiou úzko súvisia.

3. Nápoje a jedlá s kofeínom

Stimulanty ako kofeín sa nachádzajú v káve, energetických nápojoch, niektorých druhoch čaju a čokoláde. Zatiaľ čo zdravému človeku môžu pomôcť s koncentráciou, u epileptika môžu zvyšovať riziko záchvatov – najmä ak sa skombinujú s nedostatkom spánku alebo stresom.

Niektoré výskumy navyše ukazujú, že kofeín môže zasahovať do účinku liekov proti epilepsii. Preto sa často odporúča jeho príjem výrazne obmedziť alebo úplne vylúčiť.

4. Alkohol

Alkohol patrí medzi časté spúšťače záchvatov – nielen kvôli priamemu pôsobeniu na mozgové bunky, ale aj preto, že narúša spánok, spôsobuje dehydratáciu a znižuje schopnosť organizmu správne vstrebávať lieky. Najviac rizikové je nárazové pitie väčšieho množstva.

Neurológ MUDr. Tomáš Benda v tejto súvislosti upozorňuje: „Aj malá dávka alkoholu môže byť pre niektorých pacientov riziková, aj keď iným nespôsobí žiadne problémy.“

5. Látky ako tyramin a fenyletylamín

Tieto chemické zlúčeniny sa prirodzene nachádzajú v potravinách ako zrejúce syry, červené víno, fermentované výrobky či niektoré druhy údenín. Môžu fungovať ako mierne stimulanty a tým zvýšiť riziko epileptickej aktivity.

Preto môže byť napríklad kombinácia plesnivého syra a vína riziková – aj keď samotné potraviny nemusia byť problémové, ich súčasná konzumácia môže byť spúšťačom.

Ako si nastaviť stravovanie, ktoré podporí stabilitu?

Cieľom nie je vytvárať zoznam „zakázaných“ jedál, ale skôr naučiť sa vnímať, ako jedlo ovplyvňuje telo. Veľmi nápomocné môže byť vedenie si poznámok o tom, čo človek zjedol pred záchvatom – tak možno odhaliť individuálne vzorce alebo spúšťače.

Vo všeobecnosti sa odporúča pestrý jedálniček z čerstvých potravín, bohatý na vlákninu, zdravé tuky a kvalitné bielkoviny. Extrémne sladké, mastné, presolené alebo umelo dochucované potraviny je lepšie minimalizovať.

Dôležité je aj načasovanie jedál – dlhé obdobia bez jedla či prejedanie môžu narušiť vnútornú rovnováhu. Rovnako treba dbať na pravidelný príjem vody, najmä počas teplých dní.

Jednoduché rady do každodenného života

Ráno začnite plnohodnotnými raňajkami – napríklad vajíčkami, orieškami alebo celozrnným pečivom so zeleninou. Vyhnite sa sladkým cereáliám a sladeným nápojom. Kávu si, ak ju tolerujete, doprajte skôr predpoludním a popoludní ju obmedzte.

Zamieňajte spracované potraviny za čerstvé a domáce jedlá. Nezabúdajte na hydratáciu. A ak záchvaty pretrvávajú, skúste si viesť denník – zaznamenávajte si jedlo, pohyb, stres aj spánok, aby ste odhalili možné spúšťače.

U niektorých pacientov môže pomôcť aj ketogénna diéta – jej nasadenie by však vždy malo prebiehať pod dohľadom lekára.

Záver: Jedlo ako nástroj, nie obmedzenie

Strava epilepsiu nevylieči, ale môže výrazne ovplyvniť to, ako sa ochorenie prejavuje. Vhodné jedlo dokáže prispieť k tomu, aby záchvaty prichádzali menej často a s menšou intenzitou – a zároveň môže pomôcť pacientovi cítiť sa vo vlastnom tele stabilnejšie a istejšie.

Ako poznamenáva neurológ MUDr. Jan Hrdlička: „To, čo jeme, je pre telo informácia. Môže byť nápomocná, alebo rušivá. A pri chorobách mozgu to platí dvojnásobne.“

Dnes máme k dispozícii množstvo kvalitných a prírodných surovín, takže zdravé a uvedomelé stravovanie už nie je náročné – a môže byť jedným z najprirodzenejších spôsobov, ako si zlepšiť život s epilepsiou.