Jemná pudingová omeleta: Rýchly sladký dezert či víkendové pokušenie

Ak obľubujete sladké jedlá, ktoré sú rýchlo hotové a zároveň vynikajúco chutia, pudingová omeleta by nemala chýbať vo vašom repertoári.

Jej nadýchaná konzistencia pripomína obláčik a jemne vanilková chuť z nej robí ideálnu voľbu na sladké raňajky, popoludňajší dezert alebo ako rýchlu dobrotu pre nečakanú návštevu.

Sladká alternatíva k bežným omeletám

Vajcové omelety sa zvyknú pripravovať najmä naslano, no ich sladká verzia si rýchlo získava priazeň mnohých. Hoci vzhľadom pripomínajú palacinky, ich základom sú vyšľahané vajcia, ktoré im dodávajú jedinečnú vzdušnosť. V tradičnej podobe sa zvyknú robiť bez múky, no moderné verzie často obsahujú aj trochu hladkej múky – alebo dokonca puding.

Škrob v pudingu zabezpečí jemnosť

Použitie pudingového prášku nie je len chuťovým vylepšením – škrob, ktorý sa v ňom nachádza, zlepšuje štruktúru cesta. Podobne ako v bábovkách zabezpečí, že výsledok nie je suchý a ťažký, ale naopak, krásne vláčny. Navyše puding dodá ceste jemnú arómu – najčastejšie vanilkovú, no pokojne môžete vyskúšať aj čokoládový alebo iný podľa chuti.

Nadýchaná bez váženia

Jednou z výhod tohto receptu je, že nepotrebujete žiadne odváženie surovín – stačí si zapamätať jednoduchý pomer: koľko použijete vajec, toľko pridajte aj lyžičiek cukru a lyžíc múky. Puding sa pridáva jeden celý sáčok a mlieko sa odhaduje podľa množstva múky – približne 60 až 100 ml na 3 lyžice.

Ak si chcete byť istí, že omeleta naozaj krásne narastie, môžete pridať aj trošku prášku do pečiva. Jeho množstvo sa dá prispôsobiť, no stačí aj malé množstvo – napríklad dve lyžičky na menšiu dávku cesta.

Recept: Pudingová omeleta bez komplikácií

Na prípravu budete potrebovať:

• 3 vajcia

• 3 lyžice hladkej múky

• 3 lyžičky kryštálového cukru

• 2 lyžičky kypriaceho prášku

• 1 balenie vanilkového pudingu v prášku

• 100 ml mlieka

Postup:

1. Vajcia rozdeľte – bielky dajte do jednej misy, žĺtky do druhej.

2. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Do neho postupne vmiešajte cukor, múku a prášok do pečiva.

3. Pudingový prášok rozmiešajte v mlieku tak, aby nezostali hrudky, a pridajte ho spolu so žĺtkami k vyšľahanej zmesi.

4. Celé cesto premiešajte veľmi jemne, ideálne len lyžicou, aby sa zachovala jeho vzdušnosť.

5. Nalejte na rozohriatu panvicu a opekajte dozlatista z oboch strán.

Najlepšie chutí hneď po príprave, keď je ešte teplá. Môžete ju servírovať posypanú cukrom, doplnenú o ovocie, šľahačku alebo jogurt. Je to výborný tip, keď chcete niečo rýchle, sladké a domáce.