Letný koláč z detstva: Nadýchaná bublanina s ovocím, ktorú zvládne každý

Spomínaš si na vôňu babičkinho koláča, ktorý sa piekol vždy, keď dozreli čerešne alebo jahody? Práve takú atmosféru dokáže navodiť domáca bublanina – ľahký, ovocím prevoňaný koláč, ktorý patrí k letu rovnako ako slnko a záhrada. A najlepšie na tom je, že ho pripravíš bez zbytočných komplikácií aj ty.

Nadýchaná a jednoduchá – taká má byť

Tento sladký múčnik je ideálny, ak máš po ruke ovocie zo záhrady a chuť na niečo sladké. Či už zvolíš čerešne, jahody alebo čučoriedky, bublanina sa vždy prispôsobí tvojej chuti. A ak si dáš záležať na šľahaní vajíčok, odmenou ti bude jemná, mäkučká striedka.

Čo budeš potrebovať na plech veľkosti 30 × 40 cm:

• 6 vajec

• 300 g kryštálového cukru

• 1 balíček vanilkového cukru

• jemne nastrúhaná citrónová kôra

• 150 ml oleja

• 150 ml mlieka

• 435 g polohrubej múky

• 1 balíček prášku do pečiva

• ovocie podľa chuti (napr. čerešne, jahody, čučoriedky)

• trochu hladkej múky na obalenie ovocia

• tuk a hrubú múku na prípravu plechu alebo papier na pečenie

Postup krok za krokom:

1. V miske vyšľahaj celé vajcia spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridaj aj citrónovú kôru. Dôležité je šľahať poriadne a dostatočne dlho – výsledné cesto bude potom nadýchané ako pena.

2. Do vyšľahanej zmesi pomaly prilievaj olej, potom mlieko, a napokon zľahka vmiešaj preosiatu múku s práškom do pečiva.

3. Ovocie, ktoré plánuješ použiť, jemne obaľ v hladkej múke – zabrániš tým tomu, aby kleslo na dno plechu.

4. Pripravené cesto vylej na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo vystlaný papierom na pečenie) a ovocie rozlož rovnomerne po povrchu.

5. Peč pri teplote 180 °C približne pol hodinu. Ak si nie si istý, či je koláč hotový, vyskúšaj to špajdľou – ak po vytiahnutí ostane suchá, môžeš ho vytiahnuť z rúry.

Tip na záver:

Bublanina je ideálnym koláčom aj pre tých, ktorí s pečením iba začínajú. Navyše, každý kúsok sa dá vylepšiť – napríklad štipkou škorice, hrubým cukrom na povrch alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.