Letné jahodovo-matchové latte: Chladivý nápoj s dávkou energie

Zelený čaj matcha, známy svojou výrazne zelenou farbou a zemitou chuťou, sa v posledných rokoch stal hviezdou nielen medzi čajmi, ale aj medzi modernými kulinárskymi trendmi. Používa sa do dezertov, čokolád aj pečiva, no počas horúcich dní ho oceníte najmä v osviežujúcom studenom drinku. Skúste túto variáciu s jahodovým základom – lahodný, chladený nápoj, ktorý vás zároveň prebudí.

Suroviny

• Na ovocný základ:
• 5 zrelých jahôd
• 1 lyžicu trstinového cukru
• Na prípravu latte:
• 4 gramy matcha prášku
• 180 ml vody ohriatej na 60–70 °C
• 120 ml plnotučného mlieka
• 8 kociek ľadu

Postup prípravy

1. Krok

Umyté a na menšie kúsky nakrájané jahody posypte cukrom a nechajte ich odležať aspoň pol hodinu. Počas tejto doby pustia šťavu a vytvoria voňavé sladké pyré.

2. Krok

Do misky (ideálne keramickej alebo sklenenej) nasypte preosiaty matcha prášok. Zalejte ho horúcou vodou s teplotou do 70 °C a krúživými pohybmi vyšľahajte metličkou z bambusu. Ak ju nemáte, postačí plastová či drevená alternatíva – kovovým nástrojom sa vyhnite, aby ste nenarušili jemnosť čaju.

3. Krok

Na dno pohára dajte pripravené jahodové pyré. Nalejte studené mlieko, vložte ľad a doplňte vrstvu napeneného mlieka (môžete ho pripraviť naparovačom alebo šľahačom). Na záver pomaly vlejte matchu. Výsledný efekt bude nielen chutný, ale aj vizuálne zaujímavý vďaka vrstveniu farieb.