Bleskové dezerty z grilu, ktoré si zamilujete: Skutočná letná fantázia

Letné dni sú ako stvorené na oddych, zábavu s rodinou či priateľmi a samozrejme – grilovanie. Aj keď sa väčšinou zameriavame na šťavnaté mäso alebo chrumkavú zeleninu, čo takto tentoraz skúsiť pripraviť aj sladký dezert priamo na grile? Možno vás to prekvapí, ale práve grilované ovocie dokáže vytvoriť chutný a originálny záver letného posedenia.

Ak ste ešte nikdy neochutnali ovocie pripravené na grile, teraz je ideálny čas to zmeniť. Vysoká teplota totiž spôsobí, že cukry v ovocí začnú karamelizovať, čo výrazne zvýrazní jeho sladkosť a dodá mu zaujímavý tón vďaka jemnému dymu z uhlíkov. Navyše, takto pripravené ovocie môžete použiť nielen ako dezert, ale aj ako prílohu k mäsu či súčasť sviežeho šalátu.

Ovocie, ktoré grilu pristane najviac

Nie každý druh ovocia sa však hodí na grilovanie. Skvelou voľbou je napríklad ananás, ktorý výborne dopĺňa slané jedlá. Grilovaný ananás je sladší a šťavnatejší než ten surový a získa jemne dymový nádych. Výborne sa kombinuje s kuracím mäsom alebo grilovanými krevetami.

Obľúbenou voľbou sú aj broskyne, marhule a nektarinky. Stačí ich prekrojiť napoly, odstrániť kôstku a dať na rošt dužinou nadol na pár minút – postačia dve až tri. Ideálne sa hodia k steakom z bravčového či hovädzieho mäsa, no výborne chutia aj samostatne ako sladká bodka.

Na zozname grilovaného ovocia určite nesmú chýbať banány, jablká či hrušky. Banány sú jednoduché na prípravu, jablká a hrušky zase výborne doplnia rôzne krémy, tvaroh alebo oriešky.

Dva rýchle a famózne grilované dezerty

Ak vás táto myšlienka oslovila, vyskúšajte dva jednoduché a výnimočne chutné recepty, ktoré zvládnete za pár minút a bez zložitého vybavenia.

Grilované banány s čokoládou, orechmi a škoricou

Potrebujete:

• 2 zrelé, ale pevné banány

• 1 lyžičku trstinového cukru

• ½ lyžičky mletej škorice

• 4 lyžice nasekanej horkej čokolády

• 2 hrste pražených vlašských orechov

• Rastlinný olej na potretie roštu

• Čerstvá mäta alebo medovka na ozdobenie

Postup:

Banány rozrežte pozdĺžne aj so šupkou tak, aby vznikli štyri „loďky“. V miske zmiešajte cukor so škoricou. Gril predhrejte a rošt jemne potrite olejom, aby sa banány neprilepili. Umiestnite ich na gril reznou stranou nadol a opekajte približne tri minúty, kým nezískajú zlatohnedé pásiky od roštu.

Potom banány otočte šupkou nadol, posypte ich škoricovým cukrom a zakryte alobalom alebo grilovacím poklopom. Opekajte ďalších 5 minút, kým sa cukor nerozpustí a nezačne karamelizovať. Banánová šupka by sa mala mierne oddeliť – to je znak, že sú hotové.

Na záver banány posypte kúskami čokolády, nasekanými orechmi a ozdobte bylinkami. Podávajte ešte teplé – roztopená čokoláda a karamelizovaný cukor vytvoria nezabudnuteľnú kombináciu.

Grilované jablká plnené tvarohovým krémom

Potrebujete:

• 2 veľké jablká

• 200 g jemného tvarohu

• 40 g práškového cukru

• 50 g hrozienok

• Kôru a šťavu z polovice citróna

• 40 g masla

• 2 lyžičky mletej škorice

• 4 lyžičky medu

Postup:

Tvaroh v miske zmiešajte s práškovým cukrom, hrozienkami, citrónovou kôrou a pár kvapkami šťavy. Jablká prekrojte priečne – v reze uvidíte typickú hviezdičku zo semienok. Jadrovníky opatrne odstráňte lyžičkou alebo nožom.

Jablká najprv položte na gril reznou stranou nadol a krátko opečte, približne 5 minút. Potom ich otočte, do vzniknutého otvoru vložte kúsok masla a posypte škoricou. Nechajte na grile, kým sa maslo rozpustí a jablko zmäkne.

Hotové grilované jablká naplňte pripraveným tvarohovým krémom a na vrch pokvapkajte medom. Podávajte ešte teplé, najlepšie hneď z grilu.

Záver

Grilovanie nie je len o klobásach a zelenine. Ovocie pripravené na grile má jedinečnú chuť, ktorú inde nedosiahnete. Skombinujte príjemné s chutným a skúste si leto osladiť týmto jednoduchým spôsobom. Vaši hostia budú nadšení – a vy tiež.