Chrumkavé cuketové placky so syrom

Ak máte v kuchyni cuketu, určite viete, že možností, ako ju využiť, je nespočetne veľa. Jedným z najobľúbenejších spôsobov sú voňavé placky, ktoré sú jemné, šťavnaté a vďaka syru a cesnaku aj perfektne ochutené. Sú ideálne, keď nemáte čas na zložitý obed, alebo hľadáte ľahšiu večeru.

Suroviny

• 400 g cukety
• 100 g tvrdého syra (napr. eidam)
• 2 vajcia
• 1 menšiu cibuľu
• asi 100 g strúhanky
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 strúčiky cesnaku
• trochu strúhanky navyše na obaľovanie
• olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Cibuľu očistite a nakrájajte najemno. Cuketu umyte, zbavte koncov a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Cesnak ošúpte a pretlačte. Syr takisto nastrúhajte.

2. Krok

Vajcia si rozdeľte – bielky dajte bokom a zo žĺtkov pripravte základ cesta. Bielky vyšľahajte do hustej peny, ktorá neskôr urobí placky nadýchanejšie.

3. Krok

V miske spojte cuketu, syr, cibuľu, žĺtky, cesnak a strúhanku. Pridajte štipku soli, trochu korenia a premiešajte.

4. Krok

Nakoniec opatrne primiešajte sneh z bielkov. Zmes by mala byť vláčna, nie príliš riedka.

5. Krok

Z cesta lyžicou tvarujte menšie placky, obalte ich v strúhanke a v rozpálenom oleji vyprážajte z oboch strán do zlatista.

6. Krok

Po vysmažení nechajte odkvapkať na papierovej utierke, ktorá pohltí prebytočný tuk.