Senzačné zapekané zemiaky s hubami: rýchla a lacná večera, ktorú si zamiluje celá rodina

Máte plný košík húb z lesa a rozmýšľate, čo z nich pripraviť? Skúste ich premeniť na jednoduchú, chutnú a cenovo dostupnú večeru, ktorá vás zasýti a zároveň poteší bohatou chuťou. Tento recept je hotový raz-dva a uvidíte, že si ho doma každý obľúbi. Možno sa stane vaším stálicou počas hubárskej sezóny.

Ak patríte k milovníkom klasických francúzskych zemiakov, táto variácia vás určite osloví. Rozdiel je v tom, že ide o bezmäsitú verziu, no vôbec jej nechýba intenzívna vôňa a plná chuť. Hlavnú úlohu totiž hrajú čerstvé huby. Ak ich nemáte poruke, pokojne siahnite aj po sušených – stačí ich na chvíľu namočiť do teplej vody, aby zmäkli a uvoľnili svoju arómu.

Hlavný chod aj chutná príloha

Zapekané zemiaky s hubami môžete servírovať ako samostatné hlavné jedlo – sú sýte a výživné. Ak sa však mäsa nechcete úplne vzdať, tento recept môže poslúžiť aj ako skvelá príloha k pečenému mäsu či grilovaným pochúťkam. Výborne sa hodí aj s rôznymi dipmi alebo čerstvým šalátom. Kombinácia zemiakov a húb je jednoducho overená klasika, ktorá nikdy nesklame.

Výhodou tohto jedla je aj jeho variabilita – dochutiť ho môžete podľa vlastných predstáv. Či už pridáte viac byliniek, trocha pikantného korenia alebo svoj obľúbený syr, výsledok bude vždy originálny.

Čo budete potrebovať na prípravu

Na začiatok si nachystajte všetky suroviny, aby išlo varenie hladko a bez stresu:

• huby (čerstvé alebo sušené, podľa možností),

• zemiaky,

• 1 väčšiu cibuľu,

• 1 stredný pór,

• 2 strúčiky cesnaku,

• 40 g údenej slaninky,

• trochu masla,

• soľ, čierne korenie, drvenú rascu,

• 2 vajíčka,

• čerstvé bylinky (bazalka, petržlen alebo tymian),

• syr podľa chuti (napríklad parmezán alebo eidam).

Postup krok za krokom

1. Príprava húb a zeleniny
   Očistené huby nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu nasekajte nadrobno, pór nakrájajte na kolieska a cesnak na tenké plátky.

2. Orestovanie na panvici
   Na panvici rozohrejte kúsok masla, pridajte slaninku a nechajte ju mierne opiecť. Potom vsypte cibuľu, cesnak, pór a nakoniec huby. Osoľte, okoreňte, pridajte trochu rasce a podlejte malým množstvom vody. Nechajte všetko podusiť, aby sa chute krásne prepojili.

3. Príprava zemiakov
   Medzitým očistite a nakrájajte zemiaky na tenšie plátky. Pekáč vymastite maslom. Doň potom vrstvite zemiaky, ktoré môžete ľahko osoliť, a na ne dávajte pripravenú hubovú zmes. Takto striedajte, až kým nenaplníte celý pekáč.

4. Zálievka z vajíčok
   Rozšľahajte dve vajíčka, osoľte, okoreňte a touto zmesou rovnomerne prelejte navrstvené zemiaky s hubami.

5. Dochutenie a pečenie
   Ak máte čerstvé bylinky, určite ich pridajte – napríklad bazalka dodá jedlu výraznú vôňu. Rúru predhrejte na 180 °C a zapekajte, kým zemiaky nezmäknú. Pre ešte lahodnejší výsledok posypte vrch nastrúhaným syrom podľa vlastnej chuti a nechajte zapiecť dozlatista.

Tipy na obmeny

• Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte do hubovej zmesi aj trocha sušených paradajok alebo štipku chilli.

• Pokrm môžete obohatiť aj o smotanu na varenie – vďaka nej bude krémovejší.

• Na povrch sa hodí nielen parmezán, ale aj syr s modrou plesňou alebo údený syr, ktorý dodá jemne dymovú príchuť.

Záver

Zapekané zemiaky s hubami sú jedlom, ktoré si získava srdcia nielen hubárov. Je lacné, rýchlo pripravené a pritom pôsobí na tanieri ako skutočná lahôdka. Navyše, vďaka jednoduchej príprave sa hodí aj na všedný deň, keď nechcete v kuchyni stráviť dlhé hodiny.

Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že huby a zemiaky dokážu spolu vytvoriť dokonalý pár, ktorý vás nikdy nesklame.