PLNENÉ ZEMIAKY po mexicky: Roztopený syr a CHILI CON CARNE pre dokonale pikantnú chuť!

Suroviny

• 4 väčšie zemiaky
• 250 g mletého mäsa mix
• 1 cibuľa
• 1 červená paprika
• 1 plechovka lúpaných paradajok
• 1 čilli paprička
• soľ a mleté čierne korenie
• 100 g strúhaného syra podľa chuti
• olivový olej podľa potreby

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky dobre umyte, osušte a popichajte vidličkou. Pečte ich v rúre predhriatej na 200 °C asi 50 minút, kým nezmäknú. Medzitým si pripravte plnku: na troche oleja opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, pridajte mleté ​​mäso a opekajte dozlatista.

2. Krok

Potom vmiešajte paradajky, fazuľu, čili papričku a koreniny a varte 15 – 20 minút, kým sa chute nespoja. Keď sú zemiaky upečené, prekrojte ich na polovicu a zľahka vydlabte stred. Naplňte ich chili con carne, posypte syrom a vráťte do rúry na ďalších 5 – 10 minút, kým sa syr nerozpustí. Podávajte teplé s čerstvým šalátom alebo kyslou smotanou.