Geniálny trik americkej herečky: Takto stuhnuté maslo zmäkne za pár minút

S adventom prichádza aj obdobie, keď sa v kuchyniach naplno rozvonia vanilka, škorica a čerstvo upečené koláčiky. Pečenie vianočného pečiva si vyžaduje jednu základnú ingredienciu – maslo. Väčšina receptov ho potrebuje v zmäknutej forme, aby sa všetky suroviny krásne spojili. Ale čo ak ste na to zabudli a maslo máte ešte tvrdé ako kameň? Existuje niekoľko trikov, ktoré ho dokážu zmäkčiť rýchlo a jednoducho.

Zmäknuté maslo – nevyhnutnosť pri pečení

Ak máte čas, najlepšie je vybrať maslo z chladničky aspoň hodinu vopred, aby dosiahlo izbovú teplotu. Lenže v praxi sa často stáva, že sa do pečenia pustíme spontánne a na čakanie jednoducho nie je priestor. Vtedy prichádzajú na rad rýchle domáce triky, ktoré vám zaručene ušetria čas. A ako bonus – prezradíme aj jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť vlastné domáce maslo.

Trik herečky Jennifer Garner: obyčajné, ale geniálne riešenie

Americká herečka Jennifer Garner, známa nielen z filmov, ale aj ako vášnivá kuchárka, má svoj osvedčený trik, ako stuhnuté maslo rýchlo premeniť na mäkké a pripravené na použitie. A je tak jednoduchý, že ho zvládne každý.

Stačí maslo nahrubo nastrúhať na strúhadle alebo oškrabať škrabkou na zeleninu. Vzniknú drobné hoblinky, ktoré nechajte niekoľko minút stáť pri izbovej teplote. Pretože majú väčší povrch, teplo sa do nich dostane rýchlejšie a maslo zmäkne už po pár minútach.

Ak sa bojíte, že budete musieť strúhadlo dlhšie umývať – nemusíte. Stačí ho opláchnuť horúcou tečúcou vodou, ktorá tuk okamžite rozpustí, a potom ho umyť bežným prostriedkom na riad.

Kocky a nahrievaný nôž

Ďalší rýchly trik je rozkrájať maslo na malé kúsky – ideálne na kocky veľké približne 2 cm. Na krájanie použite nôž nahriaty v horúcej vode – pred každým rezom ho ponorte a osušte. Vďaka teplu sa maslo začne okamžite rozpúšťať. Takto pripravené kúsky zmäknú do desiatich minút a môžete ich ihneď zapracovať do cesta.

Nahriatá miska – jednoduchá fyzika v praxi

Tento trik funguje skvelo, ak máte doma kovovú alebo keramickú misku. Stačí ju ponoriť na chvíľu do horúcej vody a potom ju prevrátiť dnom nahor na tanierik, na ktorom leží vybalené maslo. Teplo z misky vytvorí miniatúrnu „parnú komoru“, v ktorej maslo zmäkne už za 5 až 10 minút.

Pomôže aj valček na cesto

Ak potrebujete maslo pripraviť naozaj rýchlo, skúste metódu s pečiacim papierom alebo alobalom. Medzi dva kúsky papiera vložte studené maslo a pomocou valčeka na cesto ho párkrát prejdite. Maslo sa nielen zmäkčí, ale aj trochu rozohreje od tlaku a tepla vašich dlaní. Pri pečení vianočných koláčikov sa vám tento postup bude určite hodiť.

Zaujímavé: niektoré maslá zmäknú samé

Možno ste si všimli, že niektoré zahraničné maslá sú mäkké aj priamo po vybratí z chladničky. Ide o výrobky, ktoré sú vyrobené špeciálnou technológiou NIZO – tá zabezpečuje, že maslo si zachováva krémovú konzistenciu aj pri nižšej teplote. Najčastejšie ide o belgické alebo poľské značky, ktoré sú na našom trhu čoraz dostupnejšie.

Bonus: ako si vyrobiť domáce maslo

Ak sa chcete pustiť do malého kuchynského experimentu, môžete si vyrobiť domáce maslo aj sami. Potrebujete len smotanu na šľahanie a mixér. Šľahajte smotanu tak dlho, kým sa nezačne oddeľovať tuk od tekutiny – v tej chvíli sa pred vašimi očami zrodí čerstvé, voňavé maslo. Stačí ho prepláchnuť v studenej vode a máte hotový produkt bez konzervantov a prísad.

Vianočné pečenie si vyžaduje trpezlivosť, ale aj rýchle riešenia. Vďaka týmto jednoduchým trikom už nikdy nebudete čakať, kým sa maslo „uráči“ zmäknúť. A možno si pri tom spomeniete aj na Jennifer Garner, ktorá na tento malý, no účinný trik nedá dopustiť.