Najlepšia domáca cesnačka: chutná, rýchla a z pár surovín

Cesnačka patrí medzi tradičné slovenské a české polievky, ktoré zvládnete pripraviť takmer kedykoľvek.

Je rýchla, lacná a plná výraznej chuti, ktorá zasýti aj zahreje. Ak hľadáte jednoduchý recept, ktorý vyčarí úsmev na tvári a možno aj nostalgické spomienky na detstvo, cesnačka je jasnou voľbou.

Prečo je cesnačka tak obľúbená?

V správne pripravenej cesnačke sa spája hrejivá vôňa domova s jednoduchými, no sýtymi surovinami. Je skvelá pri prechladnutí, po náročnom dni alebo keď jednoducho nemáte chuť na nič zložité. Potrebovať budete len to, čo sa bežne nájde v každej kuchyni.

Suroviny na 4 porcie:

• niekoľko strúčikov cesnaku podľa chuti,
• 2–3 vajcia,
• asi 1,5 litra vývaru (alebo vody s bujónom),
• 2–3 polievkové lyžice hladkej múky,
• soľ, čierne korenie, Podravku.

Postup krok za krokom:

1. Pripravte si hrniec s vývarom a priveďte ho k varu. Ak vývar nemáte, rozpustite zeleninový bujón vo vode.
2. Pridajte pretlačený cesnak a dochuťte koreninami.
3. Nechajte polievku variť približne 10 minút.
4. V miske si rozmiešajte vajcia a hladkú múku, túto zmes potom nalejte do polievky a nechajte ju ešte pár minút variť, aby vznikla jemná zavárka.
5. Podávajte s kúskom čerstvého chleba alebo s domácimi krutónmi, ktoré si každý môže pridať podľa chuti.

Ako cesnačku obohatiť:

• Chcete ju sýtejšiu? Pridajte na malé kocky nakrájané zemiaky.
• Ak použijete zemiaky, stačí do polievky rozšľahať vajíčko bez múky.
• Najlepší výsledok dosiahnete, keď časť cesnaku varíte, a zvyšok pridáte až tesne pred koncom varenia alebo priamo do taniera.
• Skvelým doplnkom je strúhaný syr (napr. eidam), ktorý sa v horúcej polievke jemne rozpustí.
• Kto má rád výraznejšie chute, môže pridať kúsky opečenej slaniny alebo údeniny.
• Nebojte sa aj iných dochucovadiel – majoránka dokáže polievku krásne zjemniť.
• Alternatívou k múke je aj detská krupička, ktorú stačí krátko opražiť s cesnakom a dobre prevariť.

Jednoduchá, ale účinná – cesnačka je skrátka polievka, ktorá nikdy nesklame. Zvládnete ju pripraviť aj bez veľkého varenia a výsledkom bude tanier plný lahodnej chuti.