Ako udržať vianočné pečivo vláčne? Dôležité je, kde a ako ich uložíte

Len málokto sa poteší, keď po cukrovinkách ostane len suchá, tvrdá hmota.

Keď pečivo stratí vlhkosť, väčšinou sa už nedá priviesť späť do pôvodnej podoby. O to viac záleží na tom, aby ste mu dopriať správne podmienky hneď po upečení. Dá sa tomu predísť pomerne jednoducho.

K vysušeniu môže dôjsť dokonca už pri samotnom pečení – napríklad ak sa nechá v rúre zbytočne dlho na nízkej teplote, alebo naopak, ak pečie príliš rýchlo pri príliš vysokom stupni. Ak však máte hotové cukrovinky a chcete, aby zostali jemné, pozornosť treba presunúť na ich skladovanie.

Čo spraví s pečivom zázraky?

Vianočné pečivo si udrží svoju krehkosť najlepšie v uzatvorenej nádobe, ktorá stojí na suchom, chladnom a tmavom mieste. Vyhýbajte sa extrémom – mráz aj priame slnko dokážu jeho konzistenciu rýchlo pokaziť.

Pokiaľ ide o perníčky, existuje overený spôsob, ako ich udržať mäkké: do nádoby vložte polovicu jablka. Nemalo by sa však perníkov priamo dotýkať, aby nezačalo plesnivieť. Perníčky si z neho prirodzene „vezmú“ trochu vlhkosti a časom zmäknú. Jablko je potrebné pravidelne vymieňať za čerstvé.

Tip: Rovnakú službu urobí aj kúsok chleba. Pravidlá sú totožné – nedotýkať sa pečiva a občas ho vymeniť.