Jednoduchý postup na mrkvové cukrovinky

Mrkvové cukrovinky patria medzi tie drobné sladkosti, ktoré si ľahko získajú deti aj dospelých.

Možno na vás najskôr neurobia ohromujúci dojem, no stačí ich raz ochutnať – recept je jednoduchý, chuť jemná a po pár dňoch odležania ešte výraznejšia. Mrkva dodá cestu farbu, vláčnosť aj prirodzenú sladkosť, takže si vystačíte aj bez klasického cukru.

Mrkva je pre sladké pečivo skvelá surovina. Zlepší štruktúru, dodá šťavnatosť a zároveň zvýši výživovú hodnotu drobných koláčikov. V mrkvovom ceste vytvára príjemne teplý odtieň, ktorý môžete ešte zvýrazniť štipkou kurkumy – farba bude zlatšia, no chuť zostane stále rovnaká. Príprava je rýchla, mrkva dostupná a lacná, takže ideálna kombinácia.

Jednoduchý postup na mrkvové cukrovinky

Na jednu dávku budete potrebovať:

• 200 g polohrubej múky
• 125 g masla
• 100 g jemne postrúhanej mrkvy
• tretinu balíčka kypriaceho prášku
• kôru z jedného citróna

Na obaľovanie pripravte práškový cukor zmiešaný s vanilkovým alebo škoricovým.

Ako postupovať:

1. Z uvedených surovín vymieste tuhšie cesto a rozvaľkajte ho na tenký plát.
2. Tip: Ak máte radi väčšie množstvo drobného pečiva, rovno si pripravte trojitú porciu – využijete celý kypriaci prášok a ušetríte čas.
3. Z cesta vykrajujte ľubovoľné tvary a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie alebo teflónovou fóliou. Formičky občas namočte do múky, aby sa cesto neprilepilo. Deti vám tu môžu smelo pomáhať.
4. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút, prípadne podľa vlastnej skúsenosti – koláčiky majú mať jemne zlatý povrch.
5. Horúce kúsky hneď obaľte v zmesi práškového cukru a škoricového alebo vanilkového cukru.
6. Ak obmedzujete cukor, nechajte koláčiky neobalené – mrkva im dodá dostatok prirodzenej sladkosti sama o sebe.