Marokánky, ktorým sa nedá odolať!

Marokánky patria k tým sladkostiam, ktoré si vás získajú skôr, než stihnete povedať „Vianoce“.

Spojenie ovocia, orechov, medu a čokolády vytvára chuť, pri ktorej je prakticky nemožné zostať len pri jednom kúsku. Kto ich raz ochutná, veľmi rýchlo pochopí, prečo z taniera miznú rýchlejšie než zvyšok sviatočného pečiva.

Hoci ich pôvod siaha do severnej Afriky, dnes už sú marokánky známe takmer všade. Tieto jemné sladké kolieska, plné ovocných a orieškových kúskov, si získali pevné miesto medzi obľúbeným vianočným pečivom. A keďže obsahujú sušené ovocie aj orechy, človek má tak trochu pocit, že si dopriava „zdravšiu“ sladkosť. Ak však chcete, aby vydržali do sviatkov, oplatí sa ich dobre ukryť – inak zmiznú skôr, než sa nazdáte.

Ako si pripraviť domáce marokánky krok za krokom

Na prvý pohľad môžu pôsobiť komplikovane, no samotná príprava je prekvapivo jednoduchá. Stačí dodržať postup a máte istotu, že sa vydaria.

Čo budete potrebovať:

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 150 g nesolených arašidov
• 100 g kandizovanej pomarančovej kôry
• 100 g sušeného alebo kandizovaného ovocia
• 100 g kryštálového cukru
• 40 g hladkej múky
• 30 g masla
• 1 lyžicu medu
• čokoládu na záverečnú polevu

Postup prípravy:

1. Rúru si nastavte na 180 °C a pripravte plech vyložený papierom na pečenie.
2. V hrnci zmiešajte smotanu s cukrom a nechajte zohriať.
3. Pridajte maslo a med, nechajte všetko krátko prebublať.
4. Do horúcej zmesi prisypte múku, pomarančovú kôru, sušené ovocie aj arašidy. Miešaním získate hustú zmes, ktorá bude trochu lepkavá – taká má byť.

Tip 1: Použité ovocie ľahko obmeníte podľa vkusu. Dobre fungujú brusnice, datle, marhule, hrozienka aj sušené slivky.

5. Lyžicou naberajte malé porcie, ukladajte ich na plech a jemne splošťujte, aby vznikli rovnomerné placky.
6. Pečte približne 10–15 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť.
7. Po vychladnutí ponorte spodnú stranu marokánok do čokolády alebo ich jednoducho potrite.

Tip 2: Polevu pripravíte veľmi jednoducho – vo vodnom kúpeli rozpustite 100 g čokolády a vmiešajte 10 g kokosového oleja, ktorý jej dodá pekný lesk a lepšiu konzistenciu.