Osie hniezda: nepečená klasika, ktorá zmizne zo stola ako prvá

Medzi sviatočnými sladkosťami majú svoje pevné miesto osie hniezda – drobné cukrovinky s vôňou rumu a orieškov, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku.

Ich príprava je jednoduchá, no zároveň dosť efektná na to, aby sa každý rok tešili mimoriadnej obľube.

Nepečené cukrovinky lákajú hlavne rýchlou prípravou a tým, že ich zvládne aj úplný začiatočník. Osie hniezda (alebo včelie úle) sa väčšinou pripravujú krátko pred Vianocami, pretože nemajú dlhú trvanlivosť. Základ tvorí ochutené cesto – môže byť kakaové, orechové či kokosové – a typický maslový krém v strede.

Suroviny na cesto (1 dávka)

• 160 g piškót
• 60 g zmäknutého masla
• 2–3 lyžice mlieka
• 100 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 70 g lieskových orieškov
• rum podľa chuti
• okrúhle piškóty na uzatvorenie hniezd

Krém

• 50 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1 žĺtok (alebo pár kvapiek vaječného likéru)
• rum podľa chuti

Postup prípravy

1. Piškóty aj lieskovce pomelte najemno, aby vznikol základ cesta.
2. Pridajte kakao a práškový cukor a všetko dobre premiešajte.
3. Do sypkej zmesi pridajte maslo, trochu mlieka a rum – podľa toho, akú výraznú arómu máte radi. Miesite, kým nedostanete hladké a kompaktné cesto.
4. Na krém vymiešajte maslo, práškový cukor, žĺtok alebo likér a opäť kvapku rumu. Výsledkom má byť jemná hladká plnka, ktorú si prelejte do cukrárskeho vrecka.
5. Z cesta oddeľujte malé kúsky, tvarujte ich do bochníčkov a vtláčajte do formičky na osie hniezda.
6. Dovnútra vytvoreného otvoru nastriekajte krém a spodok uzavrite piškótou. Následne hniezdo opatrne vyklepte z formičky.
7. Hotové kúsky uložte do krabičky, pevne uzavrite a dajte chladiť.

Tip na záver

Ak máte radi kreatívne zdobenie, pokojne sa s nimi pohrajte – vrch môžete preliať čokoládou, posypať nasekanými orieškami alebo ozdobiť cukrárskymi dekoráciami. Vďaka vlastnej úprave bude každé hniezdo vyzerať originálne.