Kávové marcipánové zrná: nepečená sviatočná dobrota s jemnou horkosťou kávy

Káva a marcipán – dve chute, ktoré sú samy o sebe výrazné, no keď sa spoja, vznikne nevšedná sladkosť s elegantným nádychom.

Kávové zrná patria medzi drobné cukrovinky, ktoré pôsobia luxusne, hoci sa pripravujú rýchlo a bez zbytočných zložitostí. Ak ste sa im doteraz vyhýbali, pretože pôsobia komplikovane, možno práve teraz zmeníte názor.

Horkosť kvalitnej kávy a jemná mandľová sladkosť marcipánu vytvárajú lahodnú kombináciu, ktorá má svoju intenzitu aj šmrnc. Mnohí pri prvom pohľade nadobudnú pocit, že ide o prácne cukrovinky, no keď si prejdete jednotlivé kroky, zistíte, že príprava je v skutočnosti veľmi jednoduchá a navyše aj príjemne kreatívna.

Suroviny, ktoré budete potrebovať

Väčšinu ingrediencií máte pravdepodobne doma; ak nie, pôjde najskôr o sušené mlieko či mandľovú príchuť.

Marcipánová vrstva

• 150 g práškového cukru
• 150 g polotučného sušeného mlieka
• 1 lyžica oleja
• 2 lyžice medu
• 3–4 lyžice vody
• mandľové aróma

Kávové jadro

• 8 lyžíc práškového cukru
• 3 lyžice mletej kávy
• 3 lyžice kakaa
• 8 lyžíc zmäknutého masla
• 8 lyžíc Solamylu

Poleva

• 100 g čokolády na varenie
• 1 plátok 100 % tuku

Postup prípravy krok za krokom

1. Základná marcipánová hmota

V miske zmiešajte sušené mlieko a cukor, pridajte med, olej, trochu vody a niekoľko kvapiek mandľového arómu. Rukami vypracujte jemnú, mäkkú hmotu – mala by byť tvárna, podobná klasickému marcipánu.

2. Kávová plnka

Zmäknuté maslo prepojte s cukrom, mletou kávou, kakaom a Solamylom. Keď je zmes kompaktná, odložte ju do chladu, aby stuhla a dalo sa s ňou pohodlne pracovať.

3. Tvarovanie drobných zrniek

Z vychladnutej tmavej hmoty vytvárajte malé valčeky alebo guľky. Každý kúsok obaľte pripraveným „marcipánom“ a dotvarujte ho do podoby kávového zrnka. Typickú ryhu uprostred vytvoríte páratkom alebo hranou príborového noža.

Tip: Ak máte radi výraznejšiu kávovú chuť, môžete zrnká vytvarovať aj bez marcipánového obalu – iba z tmavej zmesi.

4. Čokoládová bodka na záver

Zrnká ponorte do rozpustenej čokoládovej polevy so stuženým tukom, nechajte zaschnúť a hotové sladkosti odložte stuhnúť. A to je všetko – nepečené cukrovinky môžete podávať.

Elegantná sladkosť, ktorá nikdy neomrzí

Kávové zrná sú presne ten typ maškrty, ktorý v sebe spája nostalgiu s moderným vzhľadom. Lesklý povrch a drobný tvar pôsobia veľmi dekoratívne, takže skvelo doplnia sviatočné prestieranie. Navyše sa výborne darujú – stačí pekne zabaliť a máte originálny jedlý darček, ktorý určite poteší.