Čo robiť, keď doma dozrievajú banány? Využijete ich celé – aj so šupkou

Banány patria k ovociu, ktoré po prinesení domov rýchlo mení farbu aj chuť.

Pri izbovej teplote dozrievajú veľmi svižne, a preto ich do chladničky radšej neodkladáme – nízka teplota im neprospieva. Niekedy sa však stane, že ich nakúpime viac, než dokážeme zjesť. Ak sa na šupke začnú objavovať hnedé fliačiky, je najvyšší čas rozhodnúť sa, čo s nimi. Proces hnednutia sa potom zrýchľuje zo dňa na deň.

Ako banány spracovať, kým sú ešte pekné

• Najjednoduchší spôsob je zjesť ich čerstvé alebo ich pridať do jedál či nápojov – hodia sa do sladkých dezertov, ale prekvapivo aj do niektorých slaných kombinácií.
• Ak máte banány ešte svetlé a pevné, olúpte ich, pevne zabaľte a zamrazte. Keď budete mať chuť na niečo malé pod zub, stačí vytiahnuť polovicu mrazeného banánu a po krátkom povolení si ho vychutnať ako rýchly nanuk.
• Pre krajšiu prezentáciu ich môžete rozrezať na dlhé polovice, do každej zapichnúť paličku a zamraziť ako klasický nanuk. Po vybraní z mrazničky ich môžete namáčať do jogurtu či čokolády a posypať orechmi – vyzerajú atraktívne a chutia ešte lepšie.

Mrazené dobroty bez námahy

• Zmrazené banány sú vynikajúcim základom pre okamžitú domácu zmrzlinu. Po krátkom povolení ich nakrájajte na kolieska a rozmixujte s mäkkým ovocím (napríklad jahodami či kiwi), s kakaom, orechmi alebo trebárs Nutellou. Výsledok je potrebné podávať okamžite.
• Mrazené kúsky banánu sa výborne hodia aj do smotanových, jogurtových či pudingových zmrzlín, ktoré pripravujete doma.
• Pokojne ich použite aj do smoothie – po rozmixovaní vytvoria jemnú, hustú konzistenciu bez potreby pridávať veľa sladidla.
• Zrelý banán môžete roztlačiť na banánové pyré, naplniť ním formičky na ľad alebo nanuky a zamraziť. Vznikne praktická zásoba na rýchle použitie.
• Veľmi mäkké banány sú ideálne do koláčov či banánových chlebíčkov. Tieto sladké „banana breads“ sú v USA také populárne, že majú dokonca vlastný sviatok – 23. februára.
• Svetlé banány zas poslúžia ako súčasť krémových náplní – od Krtkovej torty až po rôzne koláče so želatínou alebo pudingovým povrchom.

Nápoje a ďalšie využitie

• Z banánov si môžete uvariť aj domáci džús. Ak ich zmiešate s jablkami, nápoj bude lacnejší, no chuť banánov zostane dominantná.
• Vďaka svojej konzistencii sú banány skvelým základom pre lívance či palacinky bez múky – držia tvar a sú prirodzene sladké.
• Banány so škvrnkami na šupke sú ideálne na sušenie. Po správnom usušení vzniknú tvrdšie, sladké kúsky, vhodné na zdravé maškrtenie alebo ako doplnok do kaší a jogurtov.
• Veľmi zaujímavá je aj kombinácia banánov s marhuľami – spolu vytvoria prekvapivo lahodnú marmeládu.

Praktické rady na záver

• Aby olúpané banány rýchlo nezhnedli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
• Po pikantnom jedle skúste ako dezert podať banán – zjemní ostrú dochuť predchádzajúceho chodu.
• Rozmačkaný banán môžete zakomponovať aj do domácej pleťovej masky. Dodá pleti vláčnosť aj jemný lesk.
• Šupku nevyhadzujte – výborne vyleští listy izbových rastlín, ktoré sa po pretrení krásne lesknú.
• Voda, v ktorej boli namočené banánové šupky, sa môže použiť ako výživa pre rastliny.
• A napokon: šupka z banánu dokáže dokonca vyčistiť zašpinené topánky. Po pretrení ich už len doleštíte handričkou.