Len zemiaky a múka: Sýta večera takmer zadarmo, po ktorej sa doma len zapráši

Blíži sa výplata, peňaženka zíva prázdnotou a doma sa ozývajú hladné hlasy? Presne v takých chvíľach prídu vhod jednoduché recepty z bežných surovín, ktoré zasýtia celú rodinu a pritom nezaťažia rozpočet. Tento pokrm zo zemiakov a múky je dôkazom, že aj z minima sa dá vytvoriť výborná a sýta večera, ktorú si všetci okamžite obľúbia.

Stačia vám zemiaky, hladká múka, soľ a olej na vyprážanie. Žiadne drahé prísady, žiadna zložitá príprava – výsledok však chutí prekvapivo dobre a vďaka netradičnému tvaru pôsobí aj vizuálne atraktívne. Deti aj dospelí budú pýtať dupľu a recept sa rýchlo zaradí medzi domáce stálice.

Čo budete potrebovať

• 3 veľké zemiaky

• 2 až 4 lyžice hladkej múky (podľa druhu a vlhkosti zemiakov)

• soľ podľa chuti

• slnečnicový olej na vyprážanie

Na podávanie sa hodí jednoduchá omáčka zo zakysanej smotany (recept nájdete nižšie).

Postup krok za krokom

1. Uvarte a nastrúhajte zemiaky

Zemiaky uvarte v šupke do mäkka. Po uvarení ich sceďte, nechajte mierne vychladnúť, ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Presuňte ich do väčšej misy, osoľte a postupne pridávajte múku. Množstvo závisí od toho, koľko vody zemiaky obsahujú – cesto by malo byť tvárne, ale nie lepkavé.

2. Vytvorte cesto

Zmes dôkladne premiešajte, až kým nevznikne kompaktné cesto. Na jemne pomúčenej pracovnej doske z neho vytvarujte valec podobný knedli. Ten rozdeľte na štyri časti a každú ešte na polovicu.

3. Tvarovanie pre originálny vzhľad

Z jednotlivých kúskov vyvaľkajte tenšie „hady“, ktoré nakrájate na malé kúsky pripomínajúce noky. Z každého vytvarujte guľôčku, jemne ju sploštite medzi prstami a pritlačte na vrúbkovanú časť lisu na citróny alebo podobný reliéfny povrch. Vďaka tomu získajú zemiakové kúsky netradičný, dekoratívny tvar.

Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Pripravené zemiakové kúsky vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte dozlatista z oboch strán. Počas smaženia ich raz otočte, aby sa rovnomerne prepiekli. Hotové kúsky vyberte na papierový obrúsok, nechajte odkvapkať prebytočný tuk a ešte jemne osoľte.

Výsledkom sú chrumkavé zemiakové „dukátiky“ s mäkkým vnútrom, ktoré chutia skvelo aj samotné.

Jednoduchá smotanová omáčka so zázvorom

K tomuto jedlu sa výborne hodí svieža omáčka zo zakysanej smotany, ktorá chuť zemiakov príjemne zvýrazní.

Budete potrebovať:

• 3 lyžice zakysanej smotany

• malý kúsok čerstvého zázvoru (jemne nastrúhaného)

• 1 lyžičku citrónovej šťavy

• ½ lyžičky cukru

• soľ a čierne korenie podľa chuti

Všetky suroviny jednoducho premiešajte dohladka. Omáčka je osviežujúca, mierne pikantná a k smaženým zemiakom sa hodí priam dokonale.

Tipy na obmenu

• Do cesta môžete pridať štipku muškátového orieška alebo cesnak, ak chcete výraznejšiu chuť.

• Namiesto vyprážania sa dajú kúsky pripraviť aj v horúcej rúre s trochou oleja.

• Podávajte ich ako hlavné jedlo, prílohu k mäsu alebo rýchlu večeru s čerstvým šalátom.

Tento recept je dôkazom, že aj v dňoch, keď treba šetriť, sa dá navariť chutne, lacno a s láskou. Stačia obyčajné zemiaky, trochu múky a dobrý nápad.