Odhadnúť správne množstvo špagiet v suchom stave nie je vôbec jednoduché. Kým sú ešte v balení, vyzerajú nenápadne a človek má tendenciu buď ich výrazne podceniť, alebo naopak prehnať. Dobrá správa je, že na presné odmeranie jednej porcie nepotrebujete váhu ani špeciálne kuchynské vybavenie. Úplne postačí obyčajná vec, ktorú máte doma takmer určite. Ste zvedaví, ktorá to je?
Keď varíte pre jedného je to jednoduché, pri návšteve už menej
Ak pripravujete špagety pre seba alebo pre dvoch, časom si porciu dokážete celkom slušne odhadnúť „od oka“. Problém nastáva vtedy, keď čakáte návštevu alebo varíte pre väčšiu rodinu. V takom momente sa začína dilema:
-
uvariť málo a riskovať, že niekto zostane hladný,
-
uvariť priveľa a zmieriť sa so zvyškami v chladničke,
-
alebo trafiť ideálne množstvo, aby boli všetci sýti a nič nezostalo.
Práve posledná možnosť je síce najlepšia, ale bez jednoduchého triku sa dosahuje len ťažko.
Špagety a ich pôvod: Taliani, alebo niekto iný?
Už len pri vyslovení slova špagety si mnohí z nás predstavia Taliansko, slnko, more a vôňu bazalky. Zaujímavé však je, že pôvod špagiet nie je úplne jednoznačný. Historici sa dodnes nezhodli na tom, kde presne vznikli.
Podobné cestoviny sa objavovali už pred naším letopočtom, no vtedy slúžili skôr na pečenie alebo smaženie. Do dnešnej podoby sa mali dostať až oveľa neskôr. Jedna teória tvrdí, že cestoviny priniesli do Talianska Arabi v 8. a 9. storočí. Druhá skupina milovníkov talianskej kuchyne je presvedčená, že špagety vznikli priamo na Apeninskom polostrove. Kde je pravda, zostáva otvorenou otázkou.
Koľko je vlastne jedna porcia špagiet?
Veľkosť porcie je do istej miery individuálna, no všeobecne sa uvádza, že priemerný dospelý človek skonzumuje na obed približne 200 až 210 gramov uvarených špagiet. V suchom stave to predstavuje asi 70 gramov.
Dôležité je vedieť, že špagety počas varenia výrazne naberú na objeme aj hmotnosti – ich váha sa približne strojnásobí. Aj preto sa v reštauráciách často stretnete s porciami, ktoré by doma mnohým nestačili. Väčšina z nás doma jednoducho vyberie z balíka odhadované množstvo, hodí ho do vody a dúfa, že to „nejako vyjde“.
Jednoduché triky, ako odhadnúť jednu porciu špagiet
Ak sa chcete vyhnúť zbytočnému plytvaniu alebo hladným pohľadom pri stole, môžete vyskúšať niektorý z nasledujúcich osvedčených spôsobov:
1. Hrdlo z plastovej fľaše
Jednou z najpraktickejších pomôcok je obyčajná plastová fľaša. Stačí odrezať jej hrdlo a do otvoru vložiť suché špagety. Množstvo, ktoré sa do hrdla zmestí, zodpovedá približne jednej porcii pre dospelého človeka.
2. Palec ako prirodzená odmerka
Niektoré gazdinky si vystačia s vlastným palcom. Zväzok špagiet, ktorý má približne rovnaký priemer ako palec, predstavuje jednu porciu. Treba však brať do úvahy, že každý má palec inej veľkosti, takže tento spôsob je skôr orientačný.
3. Palec a ukazovák dokopy
Presnejšou variantou je spojenie palca a ukazováka do kruhu. Keď špagety vyplnia tento priestor, mali by ste mať porciu približne pre jednu osobu. Ukazovák sa pritom opiera o vnútornú stranu palca v jeho ohybe.
4. Špeciálna odmerka na špagety
Ak nechcete improvizovať vôbec, môžete si zadovážiť odmerku na špagety. Predávajú sa v rôznych veľkostiach aj dizajnoch, niektoré sú dokonca vtipné a poslúžia aj ako zaujímavý doplnok do kuchyne.
Menej stresu, viac radosti z varenia
Správne odmerané špagety vám ušetria nielen potraviny, ale aj čas a nervy. Keď viete, koľko ich uvariť, môžete sa naplno sústrediť na omáčku, dochutenie a samotný pôžitok z jedla. A presne o to v domácej kuchyni ide – variť s ľahkosťou a radosťou.
