Chrumkavé syrové chipsy zo syra v plátkoch: pohostenie hotové za pár minút

Keď sa doma objaví nečakaná návšteva a ty nemáš nič pripravené, plátkový syr ti môže doslova zachrániť situáciu.

Eidam alebo gouda patria medzi syry, ktoré má väčšina domácností vždy poruke – využívame ich na raňajky, rýchle desiate, obložené taniere či zapekané toasty. No málokto vie, že z nich možno vykúzliť aj skvelú chrumkavú pochúťku.

Syrové chipsy si však nemusíš pripravovať len pre hostí. Výborne sa hodia aj ako drobné občerstvenie k filmu, na terasu či do záhrady. Ich najväčšou výhodou je rýchlosť – od zapnutia rúry po hotové chipsy ubehnú len minúty. Žiadna zdĺhavá príprava, iba čistá syrová chuť v chrumkavej podobe.

Jednoduchý postup prípravy

Rúru nastavíme na 220 až 230 stupňov a necháme ju predhriať. Medzitým si pripravíme plech s papierom na pečenie a môžeme začať:

Plátky syra od seba opatrne oddelíme a každý rozdelíme na menšie kúsky – ideálne na štyri až šesť častí. Tie poukladáme s odstupmi na plech a vložíme do vyhriatej rúry.

Syr sa začne veľmi rýchlo topiť a bublať, preto ho treba priebežne kontrolovať. Keď okraje získajú jemne ružový nádych, je čas plech vybrať a nechať chipsy krátko vychladnúť.

Ak chceš chuť obmeniť, môžeš kúsky ešte pred pečením jemne posypať grilovacím korením, paprikou, chilli alebo sušenými bylinkami. Treba však rátať s tým, že korenie sa pri vysokej teplote rýchlo pripaľuje.

Po upečení chipsy opatrne nadvihneme širokým nožom a preložíme na rovný podnos. Podávať ich môžeme hneď – pokojne aj namiesto klasických nachos.

Aký výsledok očakávať?

Svetle upečené syrové lupienky sú mäkšie, jemnejšie a mierne sladkasté s krehkými okrajmi. Naopak, tie, ktoré necháme v rúre o čosi dlhšie, budú krásne chrumkavé, výrazne syrové a s ľahko horkastým tónom.