Staré rožky rozdrobené, vajcia s mliekom navrchu a večera je hotová raz-dva

Rýchlych receptov, ktoré zvládnete pripraviť bez stresu a zbytočného míňania, nikdy nie je dosť. Ak majú navyše výbornú chuť, stoja len pár centov a využívajú potraviny, ktoré by inak skončili v koši, ide o malé kuchynské víťazstvo. Presne taký je aj tento jednoduchý pokrm zo staršieho pečiva, vajec a mlieka, ktorý vás príjemne zasýti a zachutí celej rodine.

Vymýšľať každý deň teplú večeru pre hladných stravníkov nie je vôbec jednoduché. O to viac, keď sa snažíte šetriť, variť rozumne a zároveň neplytvať potravinami. Našťastie existujú recepty, ktoré spĺňajú všetky tieto podmienky – sú rýchle, lacné, sýte a vzniknú zo surovín, ktoré má doma takmer každý. Jeden z nich vám dnes predstavíme.

Staré pečivo nepatrí do koša

Čerstvé, chrumkavé pečivo chutí najlepšie, no len málokto chodí do obchodu každý deň. Staršie rožky, bageta či veka už síce nemajú ideálnu konzistenciu, no rozhodne ešte nepatria do odpadu. Vyhodiť ich by bola škoda aj zbytočné plytvanie.

Práve staršie pečivo sa výborne hodí do jedál, kde sa nasiakne tekutinou. Kombinácia vajec a mlieka je v tomto smere osvedčená klasika. Veď kto by nepoznal a nemal rád chlieb vo vajíčku? Tento recept ide podobnou cestou, no v o niečo zaujímavejšej a sýtejšej podobe.

Na prípravu si vezmite akékoľvek staršie biele pečivo – rožky, bagetu alebo veku. Natrhajte ho alebo nalámte na menšie kúsky do misy a zatiaľ odložte bokom. Základ máte hotový za pár sekúnd.

Vaječno-mliečna zmes so syrom a bylinkami

V ďalšom kroku si pripravte vaječnú zálievku. Do hlbšej misy rozbite dve väčšie vajcia a dôkladne ich vyšľahajte, aby vznikla jemná melanž. Prilejte približne 300 mililitrov mlieka a päť lyžíc oleja. Metličkou všetko spojte do hladkej, kompaktnej zmesi.

Na jemnom strúhadle nastrúhajte asi 45 gramov syra feta, ktorý sa vyrába z ovčieho a kozieho mlieka a dodá pokrmu výraznejšiu chuť. Ak vám feta nevyhovuje práve pre svoju typickú arómu, pokojne ju nahraďte balkánskym syrom. Je jemnejší, menej výrazný a bežne dostupný v obchodoch.

Pripravte si čerstvý kôpor a nasekajte ho najemno. Pridajte ho k vaječnej zmesi spolu s lyžičkou sladkej mletej papriky, soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak obľubujete pikantnejšie jedlá, môžete pridať aj štipku kajenského korenia alebo niekoľko vločiek sušeného čili.

Zaliať, nasiaknuť a opiecť ako omeletu

Do ochutenej vaječnej zmesi nasypte pripravené kúsky pečiva. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby pečivo tekutinu nasiaklo a vznikla mierne lepivá hmota.

Medzitým si rozohrejte väčšiu nepriľnavú panvicu a jemne ju potrite olejom. Chlebovo-vaječnú zmes rovnomerne rozprestrite po panvici pomocou lyžice alebo stierky. Prikryte pokrievkou a na miernom ohni opekajte približne osem minút, kým spodná strana nezíska zlatistú farbu.

Pomocou veľkého taniera alebo pokrievky placku opatrne obráťte a dopečte aj z druhej strany. Na záver nastrúhajte na povrch čedar. Tento syr je známy svojou plnou, no nie rušivou chuťou, ktorej intenzita závisí od stupňa zrenia. Čedar môže mať rôzne farebné odtiene – od svetlého až po sýto oranžový.

Placku posypte syrom, opäť prikryte a nechajte, aby sa čedar krásne roztopil. Keď je hotovo, pokrm preložte na tanier a pokojne zavolajte všetkých hladných pri stole. Najlepšie chutí ešte teplý, ideálne doplnený jednoduchým zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.

Tip na záver

Tento recept môžete obmieňať podľa toho, čo máte práve doma. Skvele sa hodí aj jarná cibuľka, petržlenová vňať, zvyšky údeniny alebo iný tvrdší syr. Vďaka tomu získa každá verzia trochu inú chuť a vy sa tohto jedla len tak rýchlo neprejete.