Ako udržať jablká svieže a bez hnedých škvŕn? Pomôže jednoduchý domáci trik

Každý, kto si niekedy pripravil jablká do šalátu, na desiatu alebo do koláča, pozná ten problém – po chvíli začnú tmavnúť a pôsobia nečerstvo.

Hoci sú stále jedlé, ich vzhľad už nie je lákavý. Najmä niektoré odrody majú k tomuto javu výraznejšiu tendenciu. Našťastie existujú jednoduché spôsoby, ako tomu predísť, a mnohé z nich používali už naše staré mamy.

Základom je správne plánovanie. Jablká by sme mali krájať alebo strúhať len vtedy, keď ich chceme čoskoro skonzumovať. Čím kratší čas sú vystavené vzduchu, tým lepšie si zachovajú svoju farbu a čerstvosť.

Ak si ovocie pripravujeme na cestu, výlet alebo do práce, oplatí sa po rozkrojení polovice opäť spojiť a pevne zabaliť. Ideálne je použiť alobal, ktorý obmedzí prístup kyslíka. Práve kontakt so vzduchom je hlavnou príčinou zhnednutia dužiny. Rezné plochy môžeme navyše jemne potrieť čerstvým citrónom, čím ochranu ešte posilníme.

Prečo je citrón taký účinný?

Citrónová šťava patrí medzi najjednoduchšie a zároveň najspoľahlivejšie riešenia. Obsahuje látky, ktoré spomaľujú proces tmavnutia ovocia. Stačí malé množstvo a výsledok je okamžite viditeľný.

Pri príprave zeleninovo-ovocného šalátu, napríklad z jabĺk a mrkvy, je dobré pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a všetko dôkladne premiešať. Takto si zmes zachová svetlú farbu aj po dlhšom čase.

Ak pripravujeme ovocný šalát a jablká krájame na menšie kúsky, môžeme ich na chvíľu vložiť do misky s vodou, do ktorej sme pridali trochu citróna. Tento jednoduchý krok pomôže udržať ich vzhľad svieži.

Zaujímavé je, že vodu s citrónovou šťavou po použití nemusíme vylievať. Môžeme ju pokojne vypiť ako osviežujúci nápoj.

Vďaka týmto nenáročným domácim trikom budú jablká vyzerať chutne, čerstvo a lákavo aj po dlhšom čase. Stačí málo a ovocie si zachová svoju prirodzenú krásu aj chuť.