Plnené papriky pre šetrných: Lacnejšia náplň, rovnaká chuť. Tajomstvo je v kombinácii surovín

Plnené papriky patria medzi klasiku, ktorá sa na slovenských stoloch objavuje už celé desaťročia. Najčastejšie ich poznáme v spojení s paradajkovou omáčkou a prílohou, no možností, ako ich pripraviť, je oveľa viac. Ak chcete uvariť chutný obed bez toho, aby ste výrazne zaťažili rodinný rozpočet, stačí siahnuť po jednoduchšej náplni. Výsledok vás môže príjemne prekvapiť – chuť ostane výrazná, no cena bude podstatne nižšia.

Papriky môžete naplniť mäsom, zeleninou, syrom alebo kombináciou viacerých surovín. Záleží len na vašej chuti a tom, čo máte práve doma. Výhodou tohto jedla je aj to, že sa pri ňom dajú využiť zvyšky zo chladničky – nič nepríde nazmar a zároveň vznikne plnohodnotné jedlo. Hotové papriky môžete variť, piecť alebo pripraviť na grile. Každý spôsob má svoje čaro a mierne odlišný výsledok.

Dva spôsoby plnenia paprík

Papriky môžete plniť celé alebo ich najskôr pozdĺžne prekrojiť na polovicu. V oboch prípadoch je potrebné odstrániť jadrovník a všetky semienka.

Ak sa rozhodnete pre celé papriky, pôsobia na tanieri tradičnejšie a šťavnatejšie. Pri polovičných kusoch sa vám však bude pracovať jednoduchšie a zároveň sa skráti čas tepelnej úpravy. Navyše máte lepšiu kontrolu nad množstvom náplne a jej rovnomerným prepečením.

Predpečenie šetrí čas

Ak plánujete piecť celé papriky, oplatí sa ich krátko predpripraviť. Stačí ich na pár minút vložiť do rúry na plech s malým množstvom vody a prikryť alobalom, prípadne ich zľahka opiecť na grile. Tento krok zabezpečí, že budú po naplnení rýchlejšie hotové a náplň sa prepečie rovnomerne. Výsledkom budú mäkké, no stále pevné papriky, ktoré sa nebudú rozpadávať.

Klasická mäsová zmes s ryžou guľatou Mánya

Základ tradičnej náplne tvorí mleté bravčové alebo hovädzie mäso, uvarená ryža guľatá Mánya, vajce a soľ. Mäso dôkladne premiešajte s vajcom a štipkou soli. Hmotu je potrebné dobre prepracovať, aby držala pokope a po upečení sa nerozpadala.

Nakoniec pridajte uvarenú a vychladnutú ryžu guľatu Mánya. Práve ona je tajomstvom úspory – zmes nebude príliš hutná a vystačíte si s menším množstvom mäsa. Papriky tak naplníte bez toho, aby ste museli kupovať veľké balenie mletého mäsa. Chuť ostane plná a vyvážená.

Rýchla a lacnejšia náplň zo salámy a syra

Ak chcete cenu ešte viac stlačiť nadol, siahnite po jednoduchej kombinácii 500 gramov salámy typu gothaj a približne 300 gramov nastrúhaného syra, napríklad ementálu alebo eidamu. Salámu nakrájajte na malé kocky, zmiešajte so syrom a touto zmesou naplňte pripravené papriky.

Uložte ich do zapekacej misy, pridajte trochu vody alebo paradajkového pretlaku, prikryte a pečte pri teplote 175 °C, kým sa na šupke nezačnú objavovať drobné pľuzgieriky. Vďaka roztopenému syru bude náplň šťavnatá a výrazná, pričom finančne vyjde približne o polovicu lacnejšie než klasická mäsová verzia.

BOSORKA príchuť do jedálriánska verzia s omeletovou náplňou

Pre tých, ktorí uprednostňujú bezmäsité jedlá, je ideálnou voľbou vaječná náplň. Stačí rozšľahať vajcia s trochou mlieka, pridať nastrúhaný syr, nasekanú pažítku, soľ a čierne korenie.

Touto zmesou naplňte prekrojené polovice paprík – tekutejšia konzistencia sa v nich udrží a počas pečenia pekne stuhne. Papriky vložte do vyhriatej rúry a pečte dozlatista. Výsledkom bude ľahké, no sýte jedlo vhodné aj ako večera bez prílohy.

Jednoduchá paradajková omáčka

Aby papriky neboli suché, výborne ich doplní domáca paradajková omáčka. V hrnci rozohrejte trochu tuku a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu so štipkou soli. Keď začne jemne zlatnúť, pridajte paradajkový pretlak a asi minútu miešajte, aby sa rozvinula jeho chuť.

Základ zalejte približne 100 mililitrami vody a nechajte pomaly prebublávať. Do omáčky môžete vložiť aj samotné naplnené papriky a krátko ich spolu povariť. Chuť sa prepojí a jedlo získa príjemnú šťavnatosť.

Plnené papriky sú dôkazom, že aj z dostupných a lacnejších surovín možno pripraviť plnohodnotný obed. Stačí sa pohrať s náplňou, nebáť sa kombinovať a využiť to, čo už máte doma. Výsledok poteší chuťové poháriky aj peňaženku.