Čím nahradiť maslo v kréme? Tvaroh a šľahačka vytvoria ľahšiu a zdravšiu alternatívu

Krém je jednou z kľúčových súčastí každej torty.

Kedysi sa pri zdobení dezertov používali najmä hutné maslové krémy, ktoré sa niekedy zjemňovali pudingom alebo múčnou kašou. Dnes však existuje omnoho viac možností, ako pripraviť chutný krém aj bez použitia masla.

Maslové krémy postupne strácajú popularitu, a to dokonca aj medzi staršou generáciou. Dôvodom je nielen rastúca cena masla, ale aj otázky týkajúce sa jeho kvality a vplyvu na zdravie. Moderné alternatívy sú preto čoraz vyhľadávanejšie – bývajú ľahšie, menej kalorické, často chutnejšie a zároveň vhodné aj pre deti.

Ako pripraviť krém bez použitia masla

Ak pri pečení torty zvolíte inú základnú surovinu namiesto masla, môžete dezert ozdobiť rovnako pekne, no výsledok bude menej ťažký a nezaťaží organizmus nadbytočnými kalóriami.

Jednou z najobľúbenejších možností sú krémy na smotanovom základe. Využiť možno napríklad kombináciu šľahačky s mascarpone. Dobrou voľbou je tiež krém pripravený z tvarohu, kyslej smotany alebo jogurtu. Milovníci čokolády zase ocenia krém typu ganache.

Ďalšou cestou je zjemnenie pudingového základu pomocou šľahačky alebo tvarohu. Tieto suroviny sa jednoducho vmiešajú do hustého uvareného pudingu. Veľmi chutný výsledok vznikne aj vtedy, keď sa tvaroh vyšľahá spolu so smotanou s obsahom tuku 33 % a osladí podľa chuti.

Za pozornosť stoja aj orechové maslá, ktoré obsahujú zdravšie druhy tukov. Dajú sa vyšľahať so smotanou alebo s tvarohom a vytvoriť tak netradičný krém. Na prípravu čokoládovej varianty sa dá použiť aj nutella, ktorá dodá dezertu výraznú sladkú chuť.