Veľkonočný šalát s kuracím mäsom a vajíčkami: sýte jedlo, ktoré využije zásoby po sviatkoch

S príchodom Veľkej noci sa v kuchyniach prirodzene začínajú objavovať vajíčka v rôznych podobách.

Pripravujú sa z nich tradičné jedlá, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole. Okrem klasických nátierok však stojí za to skúsiť aj menej tradičný recept – šalát, ktorý kombinuje jemnú chuť vajec s výraznejším kuracím mäsom a syrom.

Ako využiť prebytok vajec po sviatkoch

Počas roka si mnohí všímajú najmä cenu vajec, no po Veľkej noci býva situácia úplne opačná. V domácnostiach často zostane väčšie množstvo uvarených vajec, ktoré je potrebné čo najlepšie spracovať. Práve vtedy prichádzajú vhod recepty, ktoré ich dokážu premeniť na chutné a praktické jedlo bez zbytočného plytvania.

Jednou z možností je pripraviť si sýty šalát, ktorý spojí viacero surovín do jedného harmonického celku.

Keď šalát zasýti ako hlavné jedlo

Tradičný vajíčkový šalát má množstvo variácií – líši sa nielen zložením, ale aj použitým dresingom. Tento recept sa však od bežných verzií odlišuje tým, že doň pribudne aj mäso a syr.

Pridaním opečeného kuracieho mäsa a tvrdého syra sa z pôvodne ľahkého pokrmu stáva plnohodnotné jedlo. Hodí sa nielen ako rýchla desiata, ale bez problémov nahradí aj večeru.

Vyvážená kombinácia chutí

Základ tvorí natvrdo uvarené vajce, ktoré dodáva celému šalátu jemnosť. Výraznejšiu chuť zabezpečuje kuracie mäso pripravené na panvici s korením, prípadne môžete použiť aj už upečené kura zo zvyškov.

Dôležitú úlohu zohráva aj tvrdý syr, ktorý jedlo príjemne zasýti. Svieži prvok pridáva pór spolu s červenou cibuľou.

O konečný výsledok sa postará dresing z majonézy a horčice. Ak chcete jedlo odľahčiť, môžete majonézu nahradiť jogurtom alebo kyslou smotanou. V takom prípade bude chuť o niečo kyslejšia, preto nie je nutné pridávať citrónovú šťavu. Šalát najlepšie chutí podávaný s čerstvým pečivom.

Recept: šalát s kuracím mäsom a vajcami

Suroviny

Na šalát:

• 250 g kuracích pŕs
• ½ lyžičky majoránky
• ½ lyžičky sladkej papriky
• ½ lyžičky údenej papriky
• ½ lyžičky granulovaného cesnaku
• ½ lyžičky sušenej cibule
• soľ a čierne korenie
• olej na prípravu
• 4 vajcia
• 80 g tvrdého syra
• polovica póru
• 1 menšia červená cibuľa

Na dresing:

• 3 lyžice majonézy
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ a korenie

Postup

1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, osoľte, okoreňte a premiešajte s pripraveným korením.
2. Na rozohriatom oleji mäso opečte, kým nezíska zlatistú farbu. Následne ho odložte bokom a nechajte vychladnúť.
3. Vajcia uvarte natvrdo, ošúpte a nakrájajte. Na kocky pokrájajte aj syr. Pór nakrájajte na tenké plátky a cibuľu nadrobno.
4. Všetky pripravené suroviny vložte do väčšej misy a premiešajte.
5. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu, horčicu a citrónovú šťavu, dochuťte podľa potreby.
6. Dresing pridajte k šalátu a všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
7. Šalát nechajte aspoň pol hodiny odležať v chladničke a potom podávajte, ideálne s čerstvým pečivom.

Tento recept je jednoduchým riešením, ako spracovať veľkonočné vajíčka a zároveň si pripraviť jedlo, ktoré je chutné, sýte a vhodné na rôzne príležitosti.