Veľkonočná mrkvová nátierka v odľahčenej verzii. Zázvor jej dodá výraznejší charakter

Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré by v kuchyni rozhodne nemali chýbať.

Je chutná, prirodzene sladká a zároveň plná prospešných látok. V období Veľkej noci, keď sa stoly často prehýbajú pod ťažšími jedlami, môže byť práve mrkvová nátierka príjemným a ľahkým spestrením jedálnička. Skúste ju pripraviť so zázvorom, ktorý jej dodá zaujímavý šmrnc.

Prečo zaradiť mrkvu do jedálnička

Mrkva je známa tým, že obsahuje množstvo vitamínov dôležitých pre správne fungovanie organizmu. Jej sladkastá chuť je prirodzená a pochádza z jednoduchých cukrov, ktoré nie sú škrobového charakteru. Aj preto ju môžu bez obáv zaradiť do stravy aj ľudia, ktorí si musia strážiť hladinu cukru v krvi.

Bonusom navyše je jej pozitívny vplyv na pokožku. Mrkva sa dá využiť nielen v jedle – pokojne ju môžete použiť aj ako základ domácej pleťovej masky.

V kuchyni je veľmi univerzálna. Hodí sa na priamu konzumáciu, ale aj na rôzne tepelné úpravy – od varenia cez dusenie až po pečenie či smaženie. Často sa objavuje v šalátoch, nápojoch, ale aj v rôznych nátierkach.

Nátierky ako rýchle a variabilné riešenie

Nátierky predstavujú praktický spôsob, ako využiť aj menšie množstvo surovín. Nemusíte mať presne stanovený recept – často stačí skombinovať to, čo máte práve doma. Vďaka tomu vznikajú zaujímavé a chutné kombinácie.

Pripravujú sa zo širokej škály ingrediencií – od syrov a údenín až po ryby či zeleninu. Mrkva je v tomto smere výbornou voľbou, pretože jej jemná sladkosť pekne dopĺňa ostatné chute.

Hotovú nátierku si najlepšie vychutnáte s celozrnným pečivom, chlebom alebo napríklad s chrumkavým knäckebrotom. Skvele sa hodí aj pečivo s orechmi, ktoré zvýrazní jej chuť.

Jednoduchá mrkvová nátierka so zázvorom

Ak chcete počas sviatkov siahnuť po niečom ľahšom, táto kombinácia vás nesklame. Je svieža, výživná a príprava vám nezaberie veľa času.

Čo budete potrebovať:

• 3 stredne veľké mrkvy
• 1 jablko s kyslejšou chuťou
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• menší kúsok čerstvého zázvoru
• 150 ml kyslej smotany
• štipku soli
• 1 lyžičku cukru
• 1/2 lyžičky kari korenia

Postup:

1. Mrkvu očistite, opláchnite a nastrúhajte na jemno.
2. Jablko ošúpte a taktiež nastrúhajte.
3. Obe suroviny premiešajte v miske, pridajte citrónovú šťavu a kyslú smotanu. Dochuťte soľou, cukrom a kari korením.
4. Zázvor jemne ošúpte (napríklad pomocou lyžičky), nastrúhajte ho čo najjemnejšie a vmiešajte do pripravenej zmesi.
5. Nátierku nechajte vychladiť v chladničke, aby sa chute prepojili. Podávajte ju na pečive, ideálne ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkom citróna.

Táto nátierka je dôkazom, že aj z obyčajnej zeleniny sa dá vytvoriť chutné a zároveň ľahké jedlo. Počas Veľkej noci tak môžete ponúknuť niečo svieže, čo príjemne vyváži tradičné sviatočné dobroty.