Zemiaková omeleta trochu inak: rýchly a chutný nápad zo základných surovín

Zemiaky a vajcia sú stálicou v kuchyni takmer každej domácnosti.

Aj z takýchto obyčajných ingrediencií sa však dá pripraviť jedlo, ktoré je nielen sýte, ale aj veľmi chutné. Jednou z možností, ako ich využiť trochu netradične, je pripraviť si zemiakovú omeletu.

Základný princíp prípravy

Klasická omeleta býva jemná a nadýchaná, najmä ak sa pripravuje na masle. Ak však chcete skúsiť niečo nové, siahnite po zemiakoch. Tie môžete použiť rôznymi spôsobmi – napríklad ako zvyšok z predchádzajúceho dňa v podobe uvarených plátkov.

Ešte praktickejšou alternatívou je nastrúhať ich za surova. Takto pripravený základ sa rýchlo opečie a výsledné jedlo sa zároveň lepšie krája a podáva.

Jednoduchý základ aj variácie podľa chuti

Na najjednoduchšiu verziu vám postačia len štyri ingrediencie: zemiaky, vajcia, soľ a korenie. Už takto pripravená omeleta je chutná, no dá sa ľahko prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma.

Po upečení ju môžete doplniť napríklad horčicou a čerstvými bylinkami, ako je pažítka či petržlen. Ak chcete výraznejšiu chuť, siahnite po koreninách – výborne sa hodí sušený cesnak, cibuľa alebo bylinky typu tymian či oregano.

Čo pridať navyše

Veľkou výhodou tohto jedla je jeho variabilita. Do omelety môžete bez problémov zapracovať aj údeniny – šunku, slaninu či salámu. Ideálne je využiť to, čo vám zostalo v chladničke.

Rovnako dobre funguje aj zelenina. Skvelou voľbou sú:

• paprika
• paradajky
• jarná cibuľka
• reďkovky

Chuť môžete ešte viac zvýrazniť listovou zeleninou, napríklad špenátom, rukolou alebo poľníčkom. Ak máte radi huby, krátko podusené šampiňóny (stačí pár minút) sú tiež vhodným doplnkom.

Na záver nezabudnite na syr – klasika ako eidam postačí, no výraznejšie druhy, napríklad niva, parmezán či čedar, dodajú jedlu intenzívnejší charakter.

Čo budete potrebovať

• 4 stredne veľké zemiaky
• 2 vajcia
• približne 100 g šunky
• 1 strúčik cesnaku (alebo jeho sušená verzia)
• 1 paprika
• 1 paradajka
• 1 jarná cibuľka
• strúhaný syr
• lyžička oleja
• soľ a čierne korenie

Postup krok za krokom

Najskôr si pripravte zemiaky – ošúpte ich, opláchnite a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. V mise ich zmiešajte s cesnakom, soľou a korením.

Na panvici rozohrejte olej a zemiakovú zmes rozprestrite do tenkej vrstvy. Nechajte ju opiecť, kým spodná strana nezíska zlatistú farbu.

Medzitým si pripravte vajcia – rozšľahajte ich v miske a pridajte na kúsky nakrájanú šunku. Keď zemiaky otočíte, nalejte na ne túto zmes.

Ak chcete, teraz je čas pridať aj nakrájanú zeleninu. Panvicu prikryte a nechajte všetko pomaly dôjsť. Na úplný záver omeletu posypte syrom, ktorý sa teplom krásne roztopí.