Zabudnite na klasiku: Tento trik so škrabkou premení kuracie prsia na dokonalé jedlo

Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie suroviny v kuchyni – je cenovo dostupné, rýchlo hotové a dá sa pripraviť na desiatky spôsobov. Aj napriek tomu však väčšina ľudí stále siaha po tých istých receptoch dokola. Ak už máte dosť klasiky ako rezne, soté či steak, tento jednoduchý nápad vás príjemne prekvapí.

Stačí vám pár základných surovín a jeden nenápadný pomocník z kuchyne – škrabka na zemiaky. Výsledkom bude chrumkavá placka z kuracieho mäsa a zemiakov, ktorá si vás získa už po prvom súste.

Škrabka na zemiaky: Nenápadný pomocník s veľkým potenciálom

Väčšina ľudí používa škrabku len na odstraňovanie šupky. V skutočnosti však dokáže oveľa viac. S jej pomocou nakrájate zeleninu na extrémne tenké plátky, ktoré by ste nožom dosiahli len ťažko.

Ak máte model s jemne zúbkovanou čepeľou, môžete zeleninu dokonca „nastrúhať“ na jemné pásiky. Vďaka tomu si doma ľahko pripravíte napríklad zeleninové rezance z cukety alebo dokonale tenké plátky na domáce chipsy.

Práve táto schopnosť je kľúčová aj pri dnešnom recepte – zemiaky nakrájané škrabkou sa upečú oveľa rýchlejšie a výsledok bude krásne chrumkavý.

Rýchla placka zo zemiakov a kuracieho mäsa

Tento recept je ideálny pre chvíle, keď chcete pripraviť sýte a chutné jedlo bez zdĺhavého varenia. Všetko zvládnete v jednej panvici a výsledok pripomína kombináciu placky, omelety a zapekaného jedla.

Čo budete potrebovať:

• 300 g zemiakov
• 300 g kuracích pŕs
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžica hladkej múky
• približne 150 g mozzarelly
• 2 plátky čedaru
• rastlinný olej na smaženie

Postup krok za krokom

1. Príprava zemiakov

Zemiaky dôkladne umyte a ošúpte. Následne ich pomocou škrabky nakrájajte na veľmi tenké plátky. Praktický tip: napichnite zemiak na vidličku, aby ste si pri krájaní neporanili prsty.

Nakrájané zemiaky vložte do misy s vodou – tým sa zbavíte prebytočného škrobu a výsledná placka bude jemnejšia.

2. Príprava mäsa

Kuracie prsia nakrájajte na drobné kúsky alebo veľmi tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým lepšie sa prepoja so zemiakovou zmesou a rýchlejšie sa prepečú.

Zemiaky sceďte a zmiešajte ich s vajcom, soľou, korením a múkou. Nakoniec pridajte kuracie mäso a všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná hmota.

3. Smaženie placky

Na panvici rozohrejte približne 2 lyžice oleja. Zmes rovnomerne rozotrite po celej ploche a uhlaďte ju.

Stiahnite plameň na strednú teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte piecť približne 15 minút. Placka sa bude piecť pomaly, vďaka čomu zostane šťavnatá a zároveň sa nepripáli.

Medzitým si nastrúhajte mozzarellu.

4. Otočenie a dokončenie

Placku opatrne otočte – najjednoduchšie to spravíte pomocou taniera. Priložte ho na panvicu, placku preklopte a následne ju vráťte späť neopečenou stranou nadol.

Zakrytú ju pečte ešte približne 10 minút.

5. Finálne dochutenie

Na polovicu hotovej placky nasypte nastrúhanú mozzarellu a pridajte plátky čedaru. Placku preložte na polovicu a nechajte ešte pár minút pod pokrievkou, aby sa syr krásne roztopil.

Servírovanie a tip navyše

Hotovú placku podávajte ideálne ešte teplú, kým je syr vláčny a ťahavý. Výborne sa hodí napríklad s čerstvým zeleninovým šalátom alebo jogurtovým dipom.

Tento recept je skvelým dôkazom, že aj z bežných surovín sa dá pripraviť niečo originálne. Stačí trochu kreativity a obyčajná škrabka na zemiaky sa zrazu zmení na nástroj, ktorý posunie vaše varenie na úplne novú úroveň.