Nastrúhajte 3 zemiaky, pridajte 3 vajcia a za štvrťhodinu máte na stole chutnú večeru. Tento recept si zamilujete

V dnešnom uponáhľanom svete sa hodí poznať recepty, ktoré sú rýchle, nenáročné a zároveň zasýtia celú rodinu. Nie každý má po práci alebo škole chuť tráviť dlhý čas pri sporáku. Práve preto patria jedlá zo zemiakov medzi stálice domácich kuchýň. Sú cenovo dostupné, výživné a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov.

Stačí niekoľko základných surovín, ktoré má väčšina ľudí doma vždy poruke, a za pár minút môžete mať pripravenú chutnú večeru. Kombinácia zemiakov a vajec je jednoduchá, no zároveň mimoriadne obľúbená. Výsledkom je jedlo, ktoré zasýti a poteší svojou domácou chuťou.

Zemiaky ako základ rýchlych receptov

Zemiaky patria medzi najrozšírenejšie plodiny na svete a už celé generácie tvoria základ jedálnička mnohých domácností. Ich popularita nespočíva len v priaznivej cene, ale aj v univerzálnosti. Môžete ich variť, piecť, zapekať, pripravovať z nich kaše, placky či rôzne prílohy.

Mnohí odborníci na výživu upozorňujú, že zemiaky majú vysokú sýtiacu schopnosť. V praxi to znamená, že dokážu zasýtiť na dlhší čas bez toho, aby obsahovali nadmerné množstvo kalórií. Práve preto majú svoje miesto aj v jedálničkoch ľudí, ktorí si strážia hmotnosť.

Inšpirácia od známeho šéfkuchára

Jednoduché jedlá zo zemiakov obľubuje aj známy britský kuchár Jamie Oliver. Vo svojich receptoch často dokazuje, že na prípravu chutného pokrmu netreba desiatky ingrediencií ani hodiny práce.

Jednou z obľúbených kombinácií sú práve nastrúhané zemiaky a vajcia. Takéto jedlo pripomína zemiakovú placku alebo jednoduchý zemiakový koláč pripravený na panvici. Jeho výhodou je rýchlosť prípravy a možnosť doplniť ho o ďalšie suroviny podľa vlastnej chuti.

Ak sa rozhodnete používať surové zemiaky, nezabudnite na dôkladné prepečenie. Zemiaková hmota potrebuje dostatok času, aby sa v strede dobre prehriala a získala krásnu zlatistú farbu. Pri smažení sa zvyčajne používa kombinácia oleja a masla, ktorá dodá pokrmu výraznejšiu chuť.

Zemiaky pomáhali ľuďom prežiť ťažké obdobia

História zemiakov je fascinujúca. Počas období vojnových konfliktov, hospodárskych kríz či neúrody predstavovali jednu z najspoľahlivejších potravín. Dokázali poskytnúť vysoké výnosy aj v náročnejších podmienkach a pomáhali zabezpečiť dostatok potravy pre obyvateľstvo.

Ich význam však pretrváva aj dnes. Sú zdrojom sacharidov, obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín C a viaceré minerálne látky. Navyše sa dajú pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov, takže sa len málokedy zunujú.

Najjednoduchšou úpravou zostáva varenie. Stačí voda, trochu soli a základ je hotový. Následne ich môžete podávať ako prílohu alebo ich využiť pri príprave ďalších jedál.

Švajčiarska špecialita rösti

Medzi najznámejšie zemiakové pokrmy patrí aj tradičné švajčiarske rösti. Na prvý pohľad pripomína veľkú zemiakovú placku, no jeho príprava je o niečo odlišná.

Zemiaky sa najskôr krátko predvaria, nechajú vychladnúť a následne sa nahrubo nastrúhajú. Potom sa rozložia na panvicu s rozpusteným maslom, kde sa pomaly opečú do chrumkava. Na rozdiel od klasických zemiakových placiek sa do nich zvyčajne nepridávajú vajcia ani múka.

Práve maslo je pri príprave rösti mimoriadne dôležité. Dodáva pokrmu charakteristickú vôňu a chuť. Zemiaková placka sa opeká približne desať minút z každej strany na miernom ohni, aby vznikla krásne chrumkavá kôrka.

Vo Švajčiarsku ide o veľmi obľúbené jedlo, ktoré nájdete v mnohých reštauráciách. Hoci sa podáva aj samostatne, často sa dopĺňa opečenou cibuľkou, slaninou alebo údeninou.

Jednoduché jedlá bývajú často tie najlepšie

Nie vždy je potrebné pripravovať zložité recepty. Niekedy stačí niekoľko obyčajných surovín a výsledok dokáže príjemne prekvapiť. Zemiaky patria medzi potraviny, ktoré si svoje miesto v kuchyni udržali celé generácie. Sú lacné, ľahko dostupné a ponúkajú množstvo možností využitia.

Ak teda hľadáte rýchlu večeru, ktorá nezaťaží rozpočet ani nezaberie veľa času, kombinácia zemiakov a vajec môže byť ideálnou voľbou. Za približne pätnásť minút pripravíte chutné domáce jedlo, ktoré zasýti a poteší celú rodinu.