Ajurvéda a ploché brucho: ako správne kombinovať jedlo

Problémy s trávením postihujú približne každého tretieho človeka na svete.

Ajurvéda odporúča riešiť ich prirodzenou cestou – pravidelnou stravou a premyslenými kombináciami potravín – namiesto spoliehania sa na tabletky.

Zdravé jedlo je prospešné, no kombinácia príliš mnohých rôznych ingrediencií môže trávenie skôr poškodiť, než pomôcť. Napríklad kombinácia šošovice, ryby, kozieho syra a avokáda by väčšine ľudí spôsobila nepríjemné žalúdočné ťažkosti a znížila by účinok jednotlivých zložiek.

Na udržanie dobrého zdravia a zároveň plochého brucha nestačí len jesť výživné potraviny – dôležité je aj to, ako ich spájame. Správne kombinovanie jedla podporuje trávenie a vstrebávanie živín, znižuje riziko hromadenia toxínov a tukov a zároveň obmedzuje chuť na nezdravé jedlá.

Rôzne potraviny vyžadujú rôzne tráviace enzýmy, ktoré naše telo musí produkovať. Pri kombinácii mnohých jedál naraz môže trávenie spomaliť a narušiť rovnováhu črevnej mikroflóry. Napríklad banán s mliekom (napr. banánové smoothie) môže spomaliť trávenie, podporiť tvorbu toxínov a viesť k alergickým reakciám alebo prechladnutiu.

Naši predkovia jedli jednoduchšie – ich jedlá pozostávali z maximálne dvoch alebo troch druhov potravín. Dnešná strava často zahŕňa šesť až sedem rôznych jedál naraz, čo tráviaci systém výrazne zaťažuje.

Podľa ajurvédy sa odporúča:

1. Oddelene konzumujte mliečne výrobky a kyslé ovocie alebo citrusy. Jogurt s ovocím nie je ideálna kombinácia na raňajky.
2. Ovocie nejedzte spolu so škrobovými potravinami, ako sú zemiaky alebo cestoviny. Ovocný cukor sa trávi rýchlo, škrob pomaly.
3. Tekvicu konzumujte samostatne alebo ju vynechajte úplne.
4. Ovocie jedzte na prázdny žalúdok, aby telo vstrebalo maximum živín.
5. Surové a tepelne upravené jedlo nekombinujte v rámci jedného pokrmu.
6. Bielkoviny z mäsa a mlieka nekombinujte.
7. Nepárujte mlieko s kyslým ovocím, jogurtom, smotanou, syrom ani rybami, pretože žalúdočná kyselina spôsobuje zrážanie mlieka.
8. Silne chladené nápoje nepite počas jedla ani tesne po ňom. Teplá alebo mierne studená voda po malých dúškoch tráveniu prospieva.

Dodržiavanie týchto jednoduchých zásad pomáha udržiavať trávenie v rovnováhe, predchádza nadúvaniu a postupne podporuje ploché a pevné brucho.