Aké koláče a torty sa hodia na krst + recept Pavlova torta

Obrad sviatosti krstu je dôležitým krokom pre rodičov a ich bábätko, okrem samotných príprav na krst však musíte myslieť aj na pohostenie hostí. Výber obedového menu a slaných jednohubiek by mal byť tradične ukončený slávnostnou tortou.

Po obrade nasleduje oslava krstu, vašu najbližšiu rodinu a hostí môžete pozvať buď do reštaurácie alebo ich pohostiť aj v pohodlí domova. Akokoľvek sa rozhodnete, po obede prichádza vždy čas na dezert. Zvykom je tortu si objednať, tá je väčšinou biela a ozdobená marcipánom. Tieto torty majú často aj tematické ozdoby v podobe krížika, mena dieťaťa, kočíka alebo iných detských ozdôb.

Okrem torty na objednávku si môžete torty a koláče pripraviť aj svojpomocne alebo s pomocou vašich blízkych. Častokrát aj vašim blízkym viac chutia domáce koláče, na ktoré sú zvyknutí a tortu na túto udalosť si viete vybrať podľa náročnosti a času prípravy.

Medzi populárne torty a koláče na krst patria:

• Cupcakes (okrem bieleho krému, môžete zvoliť podľa pohlavia bábätka ružovú alebo modrú polevu)
• Cheesecake
• Kokosová torta
• Citrónový koláč
• Punčový rez
• Tvarohová roláda
• Krémeše
• Marlenka
• Tiramisu
• Pavlova torta

Všetky dezerty sú primárne bielej farby, ktorá sa hodí na krst ako symbol čistoty a nevinnosti. Najkrajšie zo spomenutých koláčov vyzerá práve Pavlova torta, na ktorú sme odskúšali viacero receptov, až kým sme našli ten najlepší. Torta je veľmi jednoduchá a zvládnete ju pripraviť deň pred plánovaným krstom.

O pôvod Pavlovej torty sa hádajú Austrália a Nový Zéland, najčastejšie sa hovorí, že dezert bol prvýkrát podávaný v hoteli Wellington na Novom Zélande v roku 1926, na počesť slávnej ruskej baleríny Anny Pavlovej. Inšpiráciu na tortu bola jej tanečná sukňa a ladné pohyby.

Táto lahodne vyzerajúca torta je dokonalým dezertom práve na krstiny vďaka jej bielej farbe a lahodnej chuti. Ak nechcete na krstiny kupovať klasické marcipánové torty, stavte na vašu originalitu a tortu si upečte sama alebo poproste šikovnú pekárku v rodine. Torta je ľahká a výborná, tak určite ulahodí všetkým hosťom na krste vášho bábätka.

Pavlova torta recept

Ingrediencie:

4 bielka

100 g trstinového cukru

1 polievková lyžica octu (alebo jablčného octu)

Smotana na šľahanie

Mascarpone

Vanilkový cukor

Pri tomto koláči vám veľmi pomôže, ak máte kuchynský robot, ktorý uľahčí náročné šľahanie. Koláč však určite zvládnete vytvoriť aj pomocou klasického metličkového mixéra. Ideálne je tortu piecť večer pred krstinami.

Postup:

• Oddeľte bielka od žĺtkov, do vaječných bielkov dajte štipku soli a vyšľahajte sneh. Keď začne sneh pomaly tuhnúť, pridávajte po lyžičkách trstinový cukor. Na záver ešte primiešajte lyžicu octu. Sneh musí byť dostatočne tuhý, môžete ho skontrolovať tak, že keď metličku obrátite nahor, hmota musí pevne stáť. Šľahanie v kuchynskom robote trvá približne 10 minút. Keď ochutnáte penu, mala by byť tak vyšľahaná, že by ste nemali cítiť ani jeden kryštálik cukru.

• Predhrejte si rúru na 200 °C, ideálne je použiť program „prúdenie vzduchu“, aby ste mali korpus dokonale upečený z každej strany.
• Na plech si dajte papier na pečenie, celú hmotu dajte na papier a začnite tvarovať kruh. Odporúčame vytvarovať kruh trochu menší ako je plocha plechu, keďže torta sa pečením trochu roztiahne a spadne. Hmotu vytvarujte do vyššieho kruhu a snažte sa okraje a povrch pekne vyhladiť. Keď ste spokojní s tvarom torty, vložte korpus do rúry.

• Hneď po vložení do predhriatej rúry na 200 °C, znížte teplotu na 150 °C a pečte 1 hodinu. Počas pečenia rúru neotvárajte.
• Po 1 hodine rúru stále neotvárajte a znížte teplotu na 50 °C a pečte ešte 30 minút.
• Po dopečení ešte môžete nechať korpus vo vypnutej rúre alebo korpus vyberte a nechajte ho v kuchyni cez noc pri izbovej teplote.

Na druhý deň ráno si pripravte krém, ak máte na krste hostí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka kazeín, Pavlova torta sa dá urobiť aj z rastlinných alternatív. My sme v recepte použili kokosovú smotanu na šľahanie a rastlinné mascarpone. Rastlinné šľahačky sú už ľahko dostupné, vegánske mascarpone nájdete skôr v špecializovaných bio obchodoch alebo online.

• Vyšľahajte smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom do hustej šľahačky.
• Vmiešajte do šľahačky mascarpone, podľa chuti ešte môžete pridať vanilkový cukor.
• Rovnomerne rozotrite krém na korpus, ozdobte čerstvým ovocím a dajte hotovú tortu chladiť do chladničky.
• Drobné ovocie ako čučoriedky alebo maliny môžete naaranžovať do tvaru prvého písmena mena vášho dieťatka alebo ak sa vám zmestí, môžete napísať aj celé meno.
• Šikovné cukrárky môžu skúsiť napísať meno dieťatka alebo dátum krstu čokoládou (odporúčame použiť bielu čokoládu). Postup je veľmi jednoduchý, roztopte si čokoládu a na menšom plechu s papierom na pečenie napíšte písaným písmom meno bábätka. Plech dajte cez noc do chladničky a pred podávaním meno opatrne odlepte z papiera. Čokoládové meno môžete na tortu položiť alebo aj napichnúť ako peknú ozdobu.
• Dobrú chuť!

Tip na záver

Tortu krájajte dobre naostreným nožom, ktorý oplachujte studenou vodou. Torta sa vám pri krájaní nebude lepiť a keďže korpus je veľmi krehký, ostrým nožom odkrojíte každý kúsok bez akýchkoľvek problémov.

Informačný servis