Určite to poznáte: ponáhľate sa pripraviť raňajky pre seba alebo rýchlo chystáte deťom desiatu do školy. Vytiahnete z chladničky maslo, no jeho konzistencia je príliš tvrdá, aby sa dalo okamžite natierať na chlieb či pečivo. A keď človek nemá nazvyš ani minútu, dokáže ho to riadne spomaliť. Neraz sa tiež stane, že si zabudnete maslo z chladničky vybrať v predstihu, aby stihlo zmäknúť. Existuje však viacero šikovných trikov, vďaka ktorým maslo zmäkne podstatne rýchlejšie a bez zbytočného čakania.
Horiaca miska ako pomocník
Jednou z najjednoduchších metód, ako urýchliť zmäknutie masla, je použiť horúcu vodu. Potrebujete len misku, do ktorej nalejete vriacu vodu. Po krátkej chvíli, keď sa miska zohreje, vodu vylejte a teplú misku obráťte hore dnom. Prekryte ňou studenú kocku masla. Pod teplou miskou maslo začne takmer okamžite mäknúť a o chvíľu budete mať maslo pripravené na pohodlné rozotieranie.
Ak sa vám s miskou nechce pracovať, skúste ďalší fígeľ: vezmite si škrabku s priečnou rukoväťou. Touto škrabkou viete z masla jednoducho vytvoriť tenké plátky, ktoré sa výborne natierajú. Podobne funguje aj nastrúhanie masla na strúhadle s väčšími okami – vďaka tomu sa rýchlejšie dostane na chlieb a ľahko sa rozotrie.
Špeciálny nôž urobí zázraky
Možno ste počuli o tipe, že stačí nôž nahriať v horúcej vode a takýmto horúcim nožom maslo rýchlejšie rozotriete. Aj keď ide o osvedčenú metódu, existuje ešte praktickejšie riešenie: obstarať si špeciálny nôž na maslo, ktorý má na ostrej strane jemné vlnovité zúbky. Tie dokážu tvrdé maslo ľahko seškrabať a narušiť jeho štruktúru, čím sa pri rozotieraní vytvára teplo a maslo sa rýchlejšie mení na natierateľnú konzistenciu. Navyše, podobný nôž využijete nielen na maslo, ale aj na rôzne nátierky či iné jemné potraviny.
Domáca maslová zmes
Mnohých možno napadne, že margarín sa predsa vždy natiera ľahšie než maslo. Lenže kupovať ho nie je ideálne, pretože často obsahuje prídavné látky či rôzne „éčka“, ktorým je lepšie sa vyhnúť. Oveľa lepším riešením je pripraviť si domácu maslovú zmes, ktorá bude po vytiahnutí z chladničky pripravená na natieranie okamžite.
Postup je úplne jednoduchý:
-
Polovicu kocky masla nechajte pri izbovej teplote pozvoľna zmäknúť.
-
Preložte ho do vhodnej nádoby.
-
Tyčovým mixérom ho rozmixujte s tromi lyžicami extra panenského olivového oleja.
-
Jemne ho osoľte morskou soľou a pridajte trochu čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.
-
Vzniknutú maslovú zmes preložte do sklenenej či porcelánovej misky alebo do uzatvárateľnej nádoby.
Takto vytvorená domáca alternatíva zostane v chladničke tuhá, ale vďaka obsahu oleja ju dokážete hneď po vytiahnutí ľahko natierať. Navyše sa vyhnete zbytočným chemickým prísadám, ktoré sa v niektorých margarínoch nachádzajú.
Prečo sa oplatí mať triky s maslom poruke?
-
Šetrenie času: Rýchlejšie natretie masla najmä v rannom zhone ušetrí cenné minúty.
-
Pohodlie: Predchádzate zdĺhavému čakania, kým maslo samo zmäkne.
-
Zdravšia voľba: Domáca maslová zmes je prírodnejšia a bez umelých aditív, čo z dlhodobého hľadiska ocenia najmä rodiny s deťmi.
-
Univerzálne použitie: Všetky tipy, ako zmäkčiť maslo, vedia pomôcť aj pri pečení a varení, keď práve potrebujete pracovať s mäkkým maslom a nemôžete čakať.
Vďaka týmto radám nebudete už nikdy musieť čakať na maslo, kým sa stane dostatočne mäkkým na natieranie. Či už využijete horúcu misku, špeciálny nôž alebo si pripravíte domácu maslovú zmes, vo všetkých prípadoch si ušetríte čas a uľahčíte prípravu každodenných jedál.
