Ako jednoducho vytvoriť farebnú polevu na medovníčky: inšpirácie na celú dúhu

Chystáte sa ozdobiť medovníčky trochu netradične a chcete im dopriať aj farby?

Nemusíte byť cukrársky majster – stačí poznať pár trikov a vaše medovníčky môžu žiariť všetkými odtieňmi.

Hoci sa väčšinou stretávame s klasickou bielou polevou, farebné zdobenie dokáže spraviť z obyčajného pečiva malé umelecké dielka. A čo je najlepšie – proces je rýchly a hravo ho zvládnu aj deti.

Základ úspechu: správna poleva

Akonáhle máte medovníčky upečené a vychladnuté, môžete sa pustiť do výroby polevy. Tá stojí na veľmi jednoduchom základe – práškový cukor, bielok, citrónová šťava a voliteľne aj trocha škrobu, ktorý pomôže upraviť konzistenciu.
Polevu si potom rozdeľte do viacerých misiek, presne podľa počtu farieb, ktoré plánujete použiť.

Čím polevu zafarbiť?

Možností je dnes veľa – potravinárske farby nájdete v tekutej, gelovej, práškovej či dokonca sprejovej forme.

Umelé farbivá

Vznikajú chemickou cestou. Sú síce jedlé, no niektoré z nich majú obmedzené povolené množstvo a môžu jemne ovplyvniť výslednú chuť polevy.

Prírodné farbivá

Tieto sú získané priamo z potravín a sú úplne bezpečné. V porovnaní s umelými farbami môžu byť menej výrazné a často sú tekutejšie, preto je potrebné polevu prípadne zahustiť. Výborne poslúži aj lyofilizované ovocie, ktoré sa používa ako prírodný farebný prášok.

Ako získať farby z bežných surovín?

Väčšinu farieb dokážete vytvoriť z potravín, ktoré možno už máte doma. Stačí ich krátko povariť a použiť vzniknutú tekutinu alebo ich rozmixovať a prepasírovať.

Tu je prehľad farieb, ktoré ponúka samotná príroda:

• Červená a ružová – červená repa
• Modrá – modrá spirulina alebo čučoriedky
• Fialová – čučoriedky či červená kapusta
• Zelená – špenát, matcha, žihľava
• Žltá – kurkuma
• Oranžová – mrkva alebo pomaranče
• Hnedá – kakao alebo škorica
• Čierna – vyššie množstvo kakaa

Zdobenie ako vianočný rituál

Keď máte polevu pripravenú, stačí si nájsť trochu času, privolať rodinu a spraviť si z dekorovania malú predvianočnú tradíciu. Medovníčky môžete nechať rozvoniavať po dome celý advent – nielen chutia, ale aj krásne zdobia.