Ako podporiť imunitu cez jedálniček

Francúzsky odborník na výživu Jean Paul Curtay sa už desaťročia venuje otázke, ako strava ovplyvňuje zdravie človeka. Jeho záujem sa začal v 80. rokoch počas štúdia na Kalifornskej univerzite a postupne prerástol do praxe – vo Francúzsku otvoril prvé poradenské centrum v oblasti výživy a odvtedy svoje poznatky šíri na medzinárodných seminároch. Pôsobí ako prezident Society of Medicine, je členom New Yorkskej akadémie vied a spolupracuje s viacerými vedeckými časopismi.

Podľa Curtaya môžu byť časté nádchy, únava či opakované opary jasným signálom, že náš imunitný systém potrebuje podporu. Kľúčom k náprave často nebývajú lieky, ale jednoduché zmeny v stravovaní a životnom štýle.

Čo oslabuje našu odolnosť

Imunita najčastejšie trpí vplyvom stresu, dlhodobého vyčerpania a nedostatku základných ochranných živín. Na druhej strane jej škodí aj nadbytok látok, ktoré sú „potravou“ pre vírusy a baktérie. Ak človek upraví jedálniček, pozitívne účinky môže pocítiť už v priebehu niekoľkých týždňov.

Horčík – minerál rovnováhy

Horčík funguje ako prirodzený „tlmič“ stresu. Keď prežívame napätie, organizmus ho rýchlo spotrebúva a my sa stávame náchylnejšími na choroby.

Ako ho doplniť: minerálne vody s vyšším obsahom horčíka, strukoviny, morské plody, orechy, mandle, sója, pohánka či ovos. Vyhnúť sa oplatí instantným vločkám a kašiam – tie minerál takmer neobsahujú.

Zinok – strážca imunity

Tento minerál je kľúčový pre tvorbu bielych krviniek a protilátok. Nedostatkom zinku trpí podľa Curtaya veľká časť populácie, najmä starší ľudia.

Najlepšie zdroje: mäso, ryby, vajcia, morské plody a raky. Zo zeleniny a obilnín sa zinok vstrebáva oveľa horšie, preto by BOSORKA príchuť do jedálriáni mali pravidelne kontrolovať hladinu zinku v krvi.

Vitamín D – viac než len zdravé kosti

Dlho bol známy najmä tým, že chráni pred krivicou u detí a osteoporózou u dospelých. Novšie výskumy však ukazujú, že vitamín D zohráva úlohu aj pri prevencii rakoviny a cukrovky a zároveň podporuje obrannú reakciu bielych krviniek.

Kde ho získať: najmä zo slnečného žiarenia – krátky pobyt na slnku každý druhý deň je často postačujúci. Z potravín sú vhodné predovšetkým tučné morské ryby, v zime prichádzajú do úvahy aj doplnky výživy.

Vitamín C – rýchla pomoc pri vyčerpaní

Vitamín C dodáva energiu imunitným bunkám a pomáha telu bojovať proti infekciám. Najlepšie účinkuje, ak jeho príjem zvýšime v čase chrípkových epidémií alebo pri prvých príznakoch choroby.

Najbohatšie zdroje: šípky, rakytník, kivi, čierne ríbezle, citrusy, jahody, paprika, kapusta či špenát. Vitamín C je citlivý na teplo, preto je najlepšie konzumovať tieto potraviny čerstvé. Jeho účinok posilňuje zelený čaj, horká čokoláda či plody sýtych červených a tmavých odtieňov.

Potraviny so silným účinkom na imunitu

Okrem vyššie spomenutých látok majú výborné meno aj:

• granátové jablko a jeho šťava,

• cesnak,

• čaj z materinej dúšky,

• liečivé huby shiitake, maitake a hliva ustricová.

Životný štýl ako základ

Strava je iba jedným kúskom skladačky. Rovnako dôležitý je dostatočný spánok, každodenný pohyb a schopnosť zvládať stres. Silné svaly nie sú len estetickou záležitosťou – obsahujú glutamín, ktorý slúži ako palivo pre biele krvinky. Curtay odporúča aj pravidelnú detoxikáciu organizmu, ideálne dvakrát do roka, na jar a na jeseň.