Ako podporiť imunitu počas zimy: teplý nápoj, zázvorová polievka aj domáci kefír

Chladné mesiace sú pre imunitu vždy menšou skúškou.

Ak máte pocit, že telo potrebuje trochu povzbudiť, skúste sa oprieť o jedlo – teplé, jednoduché a prirodzene výživné. Nasledujúce recepty využívajú silu fermentácie, vitamínov aj korenín, vďaka čomu môžu byť príjemnou zimnou podporou pre celú rodinu.

Berte ich ako malé každodenné zvyky, ktoré dokážu spraviť veľký rozdiel.

Hrejivý medovo-citrónový nápoj s kurkumou

Nápoj, ktorý zvládnete pripraviť za pár sekúnd, ale jeho účinok pocítite okamžite. Citrón dodá vitamín C, kurkuma má známe protizápalové účinky a med prináša prírodné enzýmy. Spolu vytvárajú jemne hrejivú kombináciu, ktorá často uľaví pri škrabaní v hrdle.

Výhody:

• prirodzené posilnenie imunity
• protizápalové pôsobenie
• príjemné zahriatie organizmu

Budete potrebovať:

• 250 ml teplej (nie horúcej) vody
• šťavu z polovice citróna
• 1 lyžičku medu
• asi ¼ lyžičky kurkumy
• štipku mletého alebo čerstvého zázvoru

Zalejte koreniny a citrón vodou a až keď je nápoj pripravený, vmiešajte med. Podáva sa ideálne ráno alebo pri prvom pocite, že na vás „niečo lezie“.

Zázvorová polievka, ktorá zahreje celé telo

Zázvor patrí medzi koreniny, ktoré dokážu telo príjemne prebudiť a podporiť krvný obeh. V spojení so zeleninou vznikne výživná zimná polievka plná tekutín a minerálov.

Výhody:

• podpora prekrvenia
• posilnenie obranyschopnosti
• doplnenie dôležitých tekutín

Potrebné suroviny:

• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• cca 3 cm čerstvého zázvoru
• vývar alebo obyčajná voda
• soľ, korenie, olej

Najprv zeleninu krátko orestujte, zalejte vývarom a pridajte nasekaný zázvor. Po 15–20 minútach varenia všetko rozmixujte na krém. Podávajte ešte horúce.

Zimné placky z kyslej kapusty

Kyslá kapusta je tradičná zimná „vitamínová bomba“. Je bohatá na vitamín C a vďaka fermentácii obsahuje množstvo prospešných baktérií. Tieto jednoduché placky sú nenáročné na prípravu a hodia sa ako rýchla večera či príloha.

Výhody:

• vysoký obsah vitamínu C
• priaznivý vplyv fermentovaných kultúr na črevá
• dostatok vlákniny pre dobré trávenie

Potrebujete:

• 2 hrnčeky scedenej kyslej kapusty (približne podľa chuti)
• 1 vajce
• 3–4 lyžice múky
• soľ, čierne korenie, rasca
• olej na opraženie

Zo surovín pripravte hustejšie cesto. Lyžicou tvorte menšie placky, opečte z oboch strán dozlatista a podávajte teplé.

Domáci jogurt alebo kefír – ideálny pre deti

Fermentované mliečne produkty sú priateľom črevného mikrobiómu, ktorý má veľký vplyv na imunitu. Domáce verzie jogurtu či kefíru bývajú bohatšie na živé kultúry než mnohé kupované výrobky.

Výhody:

• lepšie trávenie
• odolnejší imunitný systém
• jednoduchšie vstrebávanie živín

Ako pripraviť domáci jogurt:

• 1 liter plnotučného mlieka
• 2 lyžice jogurtu so živými kultúrami

Mlieko ohrejte na približne 40 °C, vmiešajte jogurt, rozdeľte do pohárov a nechajte 6–8 hodín v teple. Môžete zabaliť do deky alebo vložiť do jogurtovača.

Ako pripraviť domáci kefír:

• 1 liter mlieka
• 1 lyžica kefírovej kultúry

Nechajte kvasiť pri izbovej teplote 24 hodín, potom sceďte a podávajte chladené.