Ako pripraviť dokonale hladký tvarohový krém? Jednoduchý trik bez hrudiek

Tvarohový krém je skvelou voľbou na prípravu dezertov – či už ho použijete ako náplň do tort a koláčov, alebo si ho vychutnáte samotný s ovocím a piškótami. Jeho ľahká a nadýchaná konzistencia robí z každého sústa skutočný pôžitok.

Hoci sa tento krém skladá len z niekoľkých základných ingrediencií, jeho príprava si vyžaduje správny postup, aby bol dokonale hladký a nesekal sa. Ak sa vám už niekedy stalo, že sa tvaroh s maslom zrazil, nemusíte sa obávať – stačí dodržať jednoduchý trik a váš krém bude vždy nadýchaný a jemný.

Ako správne vyšľahať tvaroh s maslom bez hrudiek

Tvaroh zmiešaný s maslom sa používa nielen na prípravu sladkých krémov, ale aj rôznych nátierok. Kľúčom k dokonale hladkej konzistencii je správna teplota surovín. Ak ich použijete priamo z chladničky, krém sa môže zraziť, preto ich treba nechať dostatočne zohriať na izbovú teplotu.

• Ak pripravujete nátierku, maslo stačí roztlačiť vidličkou a následne premiešať s tvarohom pomocou varešky. Netreba ho šľahať, stačí ručne vymiešať do spojenej konzistencie.
• Pri výrobe tvarohového krému do dezertov je dôležité najskôr vymiešať zmäknuté maslo s cukrom do nadýchanej peny. Až keď je maslo hladké a krémové, začneme po častiach pridávať tvaroh a zašľahávať ho na nízkych otáčkach. Tento postup zabráni tomu, aby sa krém zrazil a ostal hrudkovitý.

Ak dodržíte tieto kroky, výsledkom bude jemný a nadýchaný tvarohový krém, ktorý skvele doplní vaše obľúbené dezerty.