Ako pripraviť kurča na paprike bez smotany? Smotana nie je povinná a existuje viac šikovných náhrad

Keď sa povie kurča na paprike, väčšina si predstaví krémovú omáčku, ktorá získava svoju jemnosť práve zo smotany.

No nie vždy ju máme po ruke, nie každý ju môže jesť a niekedy jednoducho hľadáme ľahšiu verziu známeho jedla. Dobrou správou je, že smotana nie je pre úspech receptu kľúčová a jej vynechaním chuť vôbec neutrpí.

Ak teda varíte a zistíte, že smotana v chladničke chýba, stále máte viacero možností, ako si poradiť. V mnohých domácnostiach sa nájde aspoň jedna surovina, ktorá ju dokáže nahradiť. A aj keby ste žiadnu nemali, kurča bez smotany je prakticky paprikáš či perkelt – tradičné jedlá, ktoré stoja na paprike a cibuli, nie na smotane.

Možné náhrady smotany:

• Kyslá smotana alebo hustý grécky jogurt – pridávajú sa až do hotového jedla po odstavení z ohňa. Vďaka svojej kyslosti už omáčku nie je potrebné ďalej dochucovať octom či citrónom.
• Mlieko zmiešané s maslom – roztopené maslo vmiešame do mlieka a dobre prešľaháme. Konzistenciou aj chuťou ide o najbližšiu alternatívu ku klasickej smotane.
• Mlieko s múkou – jednoduché zahustenie, ktoré však chuť príliš neovplyvní. Hodí sa najmä vtedy, keď pripravujete menšie množstvo jedla.
• Kokosové mlieko – ak ho máte doma, pokojne ho použite. Po uvarení sa jeho kokosová vôňa výrazne zjemní a v jedle takmer nie je cítiť.

A na záver malá výhoda navyše: verzia bez smotany je ľahšia, menej kalorická a stále dostatočne výrazná. Niekedy tak vznikne ešte príjemnejší variant klasiky.