Ako si doma rýchlo vyrobiť zakysanú smotanu iba z dvoch surovín

Zakysaná smotana je v mnohých domácnostiach neodmysliteľnou súčasťou varenia.

Používa sa do omáčok, nátierok, dresingov aj studených jedál. Jej jemne kyslá chuť dodáva pokrmom sviežosť a vyváženosť. Bežne ju kupujeme v obchode, no nie vždy ju máme po ruke práve vtedy, keď ju potrebujeme.

Dobrou správou je, že si ju dokážete pripraviť aj sami doma – rýchlo, jednoducho a bez zbytočných komplikácií. Stačia vám na to len dve bežné ingrediencie, ktoré má väčšina ľudí doma.

Prečo zakysaná smotana chutí inak než klasická

Zakysaná smotana vzniká procesom kvasenia smotany pomocou baktérií mliečneho kvasenia. Práve vďaka tomu má typickú mierne kyslastú chuť a krémovú konzistenciu. Tento spôsob spracovania jej zároveň dodáva lepšiu stráviteľnosť v porovnaní s obyčajnou smotanou.

Čo budete na prípravu potrebovať

Na domácu verziu vám postačí:

• 250 ml smotany na šľahanie
• šťava z polovice citróna

Žiadne špeciálne vybavenie ani náročné postupy nie sú potrebné.

Jednoduchý postup krok za krokom

1. Smotanu nalejte do čistej misky.
2. Pridajte čerstvú citrónovú šťavu.
3. Zmes dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.
4. Misku nechajte približne pol hodiny stáť pri izbovej teplote.
5. Počas tejto doby zmes postupne zhustne.
6. Keď dosiahne požadovanú konzistenciu, prikryte ju a uložte do chladničky.

Takto pripravená smotana je pripravená na ďalšie použitie.

Ako domácu zakysanú smotanu využiť

Výsledný produkt môžete použiť rovnakým spôsobom ako kupovanú variantu. Hodí sa napríklad do:

• šalátových zálievok
• studených omáčok
• domácich dipov
• nátierok
• tatárskej omáčky

Vďaka jemnejšiemu zloženiu je vhodná aj pre deti či starších ľudí, ktorým môže klasická tučná smotana spôsobovať tráviace ťažkosti.

Rýchla pomoc v kuchyni

Domáca zakysaná smotana je ideálnym riešením v situáciách, keď vám chýba v recepte jedna dôležitá ingrediencia. Namiesto návštevy obchodu ju zvládnete pripraviť za pár minút z toho, čo máte doma.

Okrem úspory času získate aj istotu, že viete presne, čo obsahuje.