Ako si namiešať smoothie: čo doň patrí a na čo si dať pozor

Smoothie si obľúbili ľudia, ktorí nestíhajú, ale chcú sa stravovať rozumne.

Je rýchle, jednoduché na prípravu a zároveň chutné. Hodí sa aj pre tých, ktorí nemajú radi klasické jedenie ovocia – v rozmixovanej podobe ho prijmú oveľa ochotnejšie. V skutočnosti ide o nápoj vytvorený mixovaním rôznych surovín, najmä ovocia a zeleniny.

Nie je však dobré vnímať smoothie len ako zdravý nápoj plný vitamínov. Ak sa s množstvom surovín neudržíte na uzde, môže sa z neho ľahko stať aj kalorická bomba. Keď do jedného pohára dostanete toľko ovocia, koľko by ste inak zjedli počas niekoľkých dní, prijmete spolu s vitamínmi aj veľké množstvo cukru. Preto je dôležité rozmýšľať nad skladbou aj veľkosťou porcie.

Z čoho smoothie poskladať?

Najlepšie je stavať na kombinácii ovocia a zeleniny. Tá tvorí základ, ku ktorému sa pridávajú ďalšie zložky podľa chuti a potrieb. Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať napríklad zázvor. Ak pripravujete smoothie pre deti, dobrou voľbou je karob – vďaka nemu bude nápoj vyzerať ako čokoládový kokteil, čo je pre malých stravníkov oveľa lákavejšie než zelený obsah pohára.

Ovocie – sladký základ chuti

Do smoothie sa hodí široká škála ovocia. Použiť môžete napríklad banány, jahody, maliny, marhule, čučoriedky, avokádo, broskyne, mango, jablká, hrušky, čerešne, pomaranče, melón alebo kiwi. Výber závisí len od vašich preferencií a sezóny.

Zelenina ako nenápadný pomocník zdravia

Hoci ju v chuti často necítiť, zelenina by v smoothie nemala chýbať. Vhodná je napríklad mrkva, čerstvý špenát, červená repa, tekvica, cuketa, šalátová uhorka, stopkový zeler alebo poľníček. Práve zelenina pomáha vyvážiť sladkosť ovocia a dodáva nápoju ďalšie živiny.

Tekutý základ: mliečne aj rastlinné varianty

Aby smoothie nebolo príliš husté, potrebuje tekutú zložku. Použiť môžete mlieko, jogurt, kefír, tvaroh, cmar alebo rastlinné alternatívy ako mandľový, sójový, kokosový, ryžový či ovsený nápoj.

Orechy, maslá a vláknina

Ak chcete, aby vás smoothie zasýtilo na dlhší čas, pridajte orechy alebo orechové maslá. Vhodné sú vlašské a lieskové orechy, mandle, kešu, prípadne arašidové či mandľové maslo.
Dôležitú úlohu zohráva aj vláknina – tú doplníte pomocou vločiek, napríklad ovsených, ražných, pohánkových alebo pšena.

Semienka pre extra výživu

Milovníci semienok si prídu na svoje. Do smoothie môžete pridať chia, ľanové, tekvicové, slnečnicové alebo konopné semienka, ktoré obohatia nápoj o ďalšie živiny.

Sladiť? Radšej len minimálne

Vo väčšine prípadov nie je potrebné smoothie dosladzovať, keďže ovocie samo o sebe poskytne dostatok sladkosti. Ak však máte pocit, že chuť potrebuje doladiť, siahnite len po malom množstve datľového, čakankového alebo ryžového sirupu, prípadne po mede.