Ako si pripraviť dokonalé tortilly: tipy na chutné náplne

Tortilly patria medzi jedlá, ktoré si získali popularitu vďaka svojej jednoduchosti a všestrannosti.

Tenké placky možno naplniť na množstvo spôsobov – od ľahkých zeleninových kombinácií až po sýte mäsové zmesi. Hodia sa ako rýchly obed, večera po práci aj ako praktické jedlo na cesty.

Hotové alebo domáce? Obe majú svoje výhody

Pri príprave môžeme siahnuť po tortillách z obchodu alebo si ich upiecť doma. Domáce placky majú svoju nezameniteľnú chuť, no kupované šetria čas a sú vždy pripravené na použitie.

Ak si náplň pripravíme vopred, samotné skladanie tortilly zvládneme za pár minút, čo oceníme najmä počas rušných dní.

Zeleninová zmes ako základ

Väčšina chutných tortíl stojí na dobre pripravenej zelenine. Najčastejšie sa používa:

• cibuľa a pór,
• paradajky,
• rôznofarebné papriky,
• cesnak.

Pre obmenu môžeme pridať huby alebo strukoviny, napríklad tmavú fazuľu. Konzervované strukoviny výrazne skrátia čas varenia. Výsledná zmes by mala byť hutná, aromatická a mierne pikantná, aby tortilla nebola suchá.

Mäso, sója a sýte varianty

Mnohí si tortilly nevedia predstaviť bez mäsa. Veľmi obľúbené je kuracie mäso, ktoré sa pripravuje spolu so zeleninou a koreninami. Alternatívou sú sójové kocky alebo rezance, vhodné aj pre BOSORKA príchuť do jedálriánov.

Do náplne možno pridať aj šunku, iné druhy mäsa, rôzne syry či ostré korenie, napríklad chilli, ktoré dodá jedlu výraznejší charakter.

Správna teplota robí veľký rozdiel

Ak sú tortilly tuhé alebo suchšie, pred plnením ich jemne navlhčíme a krátko zahrejeme. Vďaka tomu zmäknú a lepšie sa s nimi pracuje.

Po naplnení ich môžeme ešte raz zohriať:

• na panvici,
• v rúre,
• v kontaktnom grile.

Najlepšie chutia, keď sú ešte teplé, preto je ideálne podávať ich ihneď po príprave.

Nebojte sa experimentovať

Tortilly sú ideálnym jedlom na skúšanie nových kombinácií. Každý si môže vytvoriť vlastnú verziu podľa chuti a dostupných surovín.

Skvelým riešením je aj využitie zvyškov z predchádzajúceho dňa, napríklad hustej paradajkovej omáčky či zeleninovej zmesi. Po doplnení ďalších ingrediencií z nej vznikne úplne nové a chutné jedlo.

Prečo zaradiť tortilly do jedálnička

Tortilly sú rýchle, praktické a dajú sa pripraviť na stovky spôsobov. Či už uprednostňujete zeleninu, mäso, sóju alebo kombináciu všetkého, vždy si môžete vytvoriť variant, ktorý vám bude chutiť.

Stačí trochu kreativity, kvalitné suroviny a dobré dochutenie – a z obyčajnej placky sa stane skvelý pokrm.