Ako si udržať droždie čerstvé? V mrazničke vydrží neobmedzene dlho

Droždie je nevyhnutným pomocníkom pri príprave kysnutých ciest, no jeho trvanlivosť v chladničke je obmedzená. Ak ho nespotrebujete včas, môže sa pokaziť a skončiť v koši. Aby ste sa tomu vyhli, môžete ho jednoducho zmraziť a používať podľa potreby. Tento trik vám zabezpečí, že budete mať droždie vždy po ruke a v bezchybnom stave.

Prečo sa oplatí droždie mraziť?

Pečenie často prichádza spontánne – dostanete chuť na domáce buchty alebo nadýchané pečivo, no v chladničke droždie chýba. Ak ho však uchováte v mrazničke, nemusíte si lámať hlavu s jeho čerstvosťou. Po rozmrazení si zachová všetky svoje vlastnosti a môžete ho využiť nielen pri pečení, ale aj na prípravu nátierok či knedlíkov do polievky.

Ako správne zmraziť droždie?

Tento postup je veľmi jednoduchý a efektívny:

• Nakúpte si väčšie množstvo droždia, najmä ak narazíte na výhodnú ponuku.
• Kocky vložte do uzatvárateľného vrecka a odstráňte z neho čo najviac vzduchu.
• Ak viete, že na pečenie potrebujete iba malé porcie, pred zmrazením droždie rozdeľte na menšie kúsky.
• Takto pripravené balenie vložte do mrazničky, kde môže droždie zostať bez zmeny kvality dlhé mesiace.

Ako droždie správne použiť po vybratí z mrazničky?

Použitie mrazeného droždia je veľmi jednoduché a nenáročné:

1. Po vybratí z mrazničky ho opláchnite vlažnou vodou, aby sa dal ľahko odstrániť obal.
2. Vložte ho do misky s vlažnou vodou alebo mliekom a pridajte trochu cukru, aby sa droždie aktivovalo.
3. Po chvíli sa droždie rozpustí a začne pracovať ako čerstvé.
4. Vyhnite sa vkladaniu droždia do horúcej vody – vysoká teplota by mohla poškodiť kvasinkové kultúry a kysnutie cesta by sa nemuselo podariť.
5. Ak necháte droždie rozmraziť pomaly v obale, môže sa stať mäkším a lepkavým, no stále bude plne funkčné.

Vyskúšali ste už tento spôsob skladovania droždia? Podeľte sa o svoje skúsenosti! A ak hľadáte spôsoby, ako urýchliť kysnutie cesta, máme pre vás užitočné tipy!